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“十五分钟……感觉差不多了吧?”
罗德自言自语地打开盖子,看着里面明显胀大一圈的面团……还有隐约闻到的酸味。
这一般代表面团发酵过头了。
“……还是不对,这发酵得太快了。”
他有些沮丧地把面团从大盆里倒出来,揉吧揉吧切成剂子,旁边还有已经和好的馅。
也不知道是面的问题还是酵母的问题,或者二者原因都有,发酵的速度特别快。
像是瓦奥莱特他们酿酒也是这样,遇到周围以太活性高的时候,有时候酒一天就酿好了,如果不立即进行密封处理的话,时间再长就会有些奇怪的味道。
做面包用的酵母就是他们酿酒剩下的酒曲,做出来的面包烤完会有些偏硬,所以罗德想的是多放点酵母进去能不能把面发得更软一些……结果就导致面团发酵的速度过快,已经失败好几次了。
蒂娜从旁边的盆里拿出一个烤好的,张嘴咬了一口,嚼了几下吞下去:“我感觉还行啊,挺好吃的。”
包子当然是应该蒸出来的才算包子,但是罗德觉得这种东西不配蒸,于是全给烤了。
不能影响自己对包子的美好记忆。
“别吃啊,这些都有股酸味,到时候给瓦奥莱啊艾琳他们送去。”
罗德虽然这样说,但也拿了个小的咬了一口。
——确实还行,不过还是有点酸。
他有点不确定是不是这种面就是带酸的……仔细回想了一下,好像之前其他人吃的面包也都带点酸味。
“要不就这样试试?”
罗德边想着边将那些面剂子擀成面皮,非常熟练地将馅包在了里面。
蒂娜在一旁看着,她已经看了好久了,都没看懂就那么小小的一块面皮是怎么把那些碎肉包进去的,顶上还有一个有点好看的褶皱。
“我也想来试试。”
她也拿起一块面皮,试着学罗德的动作一点一点把皮捏起来……结果要么没包进去馅漏了出来,要么皮破了馅还是漏了出来,又手忙脚乱地把破了的地方捏上。
就这么好几个下去,她看了下自己捏的摆了一排,又和旁边罗德捏出来的对比了一下,简直就是歪瓜裂枣,不免有些垂头丧气。
罗德见她这副样子有点想笑,又觉得可爱。
“你刚学一次可以少放一点,只要能都包进去就行,然后动作是这样的……”
他基本是手把手地教着蒂娜该怎么做,就这么折腾了好一阵子,终于是还比较像模像样地弄出来了一个。
看着自己手里包着馅的面团,蒂娜的眼神都亮了一些。
虽然看着没有罗德捏出来的那么饱满,有点蔫了吧唧的,但不管怎么说,这都是自己亲手做出来的。
小小的也很可爱呢!
有了一个好的开始,后面的也不需要罗德来教了,虽然看上去还不是很熟练,但总归是比之前的那些好。
——毕竟前面那些面团子的模样虽然说是不违法,但也确实有点不应该。
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