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但是工作室的订单都排到了六个月后。
想到明天小孩要过来,而且对方有多爱吃甜食,她准备晚上烤点小点心,虽然没有工作室设备齐全,家里的小烤箱也够用了。
烤点什么好呢?
林海希打开冰箱思索着,淡奶油、黄油、奶酪、芝士、糖、面粉、香料什么都有。
芝士蛋糕?可以,但是还不够有趣。
想起第一次见面小孩抱的蜂蜜,那再加一个柠檬蜂蜜玛德琳好了。
好,先来做芝士蛋糕。
穿好围裙,林海希洗干净手把奶油奶酪、黄油、鲜牛奶、淡奶油放在同一个打蛋盆里,隔水加热,等它慢慢融化为一体。
纤长整洁的手指握着搅拌棒顺时针搅拌到黄油完全融化,顺手从水中拿起打蛋盆放置桌上,搅拌并不停止。
奶油奶酪细密的颗粒渐渐融化在黄油之中,液体逐渐形成粉黄色的糊状,一圈又一圈,盆的温度降了下来,盆中的糊糊越发的细腻,再搅拌两圈,放在一边等凉透了再继续。
转过身在橱柜拿出一个干净的碗,把玉米淀粉和鲜牛奶按照比例倒入碗中用勺子搅拌混合成面粉糊。
打开冰箱另取叁个鸡蛋,单手轻敲,蛋清蛋黄分离,蛋清落入碗中动作干净利落,侧身将剩下的蛋黄加入奶油奶酪糊中顺手搅拌。
洗净双手,预热烤箱,上下火150度,烤盘中注入八成满冷水加上一层网架。
再去确认一遍温度,将刚刚搅拌好的玉米淀粉糊缓缓倒入奶油奶酪糊中,缓慢搅拌均匀,然后过筛叁次。
手指沾了一点筛网上的糊舔了一口,嗯,几近完美。
筛完的糊极其细腻瓷滑,入口柔顺。
碗里剩下的蛋清加入柠檬汁加入细砂糖用打蛋器打成奶油状,乳霜状的顶端被林海希恶趣味的拉成大弯勾。
暖黄的厨房的灯光在女人脸上流连,给她细腻的肌肤刷上一层釉色,空气中充满了快乐因子。
蛋白乳霜和奶油奶酪糊融合,搅拌均匀,入模,戴上烘焙手套打开烤箱,上架,关门。
调好温度,林海希继续做玛德琳。
从储藏室拿出面粉、泡打粉混合过筛备用,刚融化的黄油液体也拿过来。
单手开鸡蛋、加入细砂糖、鲜牛奶混合均匀再加入刚刚的面粉,均匀融合后加入剩余的液体黄油倒入容器,在面糊的表面贴上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
等明早起来,涂上黄油筛上面粉就可以烤了。
看看时间,正好过了半小时,把烤箱调高温度,静等芝士蛋糕上色。空气已经开始灼热,夜已经深了,厨房的玻璃上起了雾气,呼吸之间都带着奶油的芬芳。
制作食物的过程时常感觉到治愈,这也是林海希为什么选择这一行的原因,不用和人打交道,但是充分享受劳作的快乐。
时间到,烤箱开始欢乐的鸣叫,烤箱内的膨胀的芝士蛋糕慢慢回落,林海希在想,小孩晚上吃饭了吗?不知道有没有吃到他喜欢的甜食。
将料理台的杂物草草收拾一下,林海希去浴室洗了个澡,边擦头发边走到厨房摸了摸烤箱内的蛋糕,已经完全冷却。
伸手拿出来,挪到一边洁白的瓷盘上,放入冰箱冷藏。
定好早上八点的闹钟,瘫在床上的林海希迅速陷入沉睡,明天,这个家就多一个人啦!
月光透不过棉麻的窗帘,万籁俱寂,黑甜梦中无知无觉她勾起了唇角。
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