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第170节(第2页)

雅舍里和她玩的好的人一开始都以为她是忙,后头看她快十天没出门,察觉到不对劲了。

又不是她出嫁,再说上头还有个陆老夫人操持,陆夫人总不可能十天里都没个空闲的时刻。

去年冬天到现在,她们一直聚在一起的,突然少了个这样个中心人物,大家都有些不习惯。

后来葛珠儿让共同的友人帮着转交了信件。

和离之后,葛珠儿恢复了自己洒脱的性情,她比谁都想得开。

陆夫人收到她的信,知道她是真的放下了过去的事,这才还如往常一般来了轻食雅舍。

手帕交分别了数日,自然是有说不完的话。

顾茵知道陆夫人嗜甜,就特地亲自去了一份焦糖布丁——

牛乳里加白糖调味,然后滴入白醋去腥,然后在烧中火,搅拌至白糖融化,但又不能煮沸。

然后将牛乳倒入打好的蛋液里,搅拌混合,用纱布过滤数次。

接着在锅中加冷水和白糖,炒成焦黄的糖色。

最后把糖液倒入小炖盅里,等到糖液凝固,倒入鸡蛋液,然后盖上盖子密封,上蒸笼以小火蒸上两刻钟。

出锅后顾茵在用竹签子在布丁周围一圈扎孔,倒扣在小碗内,便能上桌了。

这焦糖布丁步骤并不繁难,难点在于对火候的把控,炒糖色是一遭,还有中间煮牛乳若是煮的过热,和糖夜混合的时候就容易变成蛋花,上锅蒸的时候若不仔细控制火候,也容易蒸出来蜂窝煤式样的,破坏美感。

顾茵做出来的布丁不止外观诱人,还淡香味和奶香味并存,细腻滑嫩,更有别具风味的香甜焦糖在舌尖荡漾开层层涟漪。

陆夫人吃着这甜品,再听其他人谈着这些天她没过来的时候,发生的一些趣事,心头堵着的那块石头总算是被挪开了。

后头到了人散了的时候,葛珠儿犹豫半晌,还是提醒了陆夫人一句,说冯家看着花团锦簇,内里糟心的事儿可不少,尤其秦氏的手段可肮脏着呢。

之前小凤哥嗓子出了一些问题,不唱戏改演话剧了,陆夫人她们那会儿还不知道话剧是什么东西,都在替他可惜,也打听了一下发生了什么事。

武青意当时把小管事和园主一起送去的公堂,这事不难打听。

小凤哥被鲁国公府害的差点失声,众人心里都有数。

陆夫人苦笑着道:“我知道后何曾没有劝过呢?你这样好性儿的人都受不住那家子,就算不知道旁的事儿,光这样就知道那位国公爷并非良配……不过终究不是我当家做主,我也怕说多了招人烦。”

陆夫人这话说的十分委婉了,实际情况是当时陆老夫人听了十分不屑,说葛珠儿身份低微,性子木讷,问题出在她自身,所以才会不招秦氏喜欢。他们陆家虽是商人,但族亲无数,家境殷实,虽比不上那些簪缨世族,但和葛珠儿这样的有着云泥之别。

反正两家亲事已经定下,再想多的无用,于是两人也不再多言。

冯陆两家定亲后,冯家的底气立马足够了起来,辣味美食节搞得声势比之前还浩大。

但对面有低价,食为天有新兴话剧吸睛,两家的客流量其实没差多少。

二月下旬,食为天这边的美食节先结束了,顾茵把这段时间的账簿带回家里清点。

她这些日子又忙上了,人比之前瘦了一些,下巴都尖了一圈。

王氏看着心疼,让府里厨子炖了燕窝,他亲自给送了过来。

燕窝的杂毛被挑的干干净净,配了冰糖、牛乳和蜂蜜,顾茵吃着不错,就问:“这东西不便宜吧?娘也是,我说给家用您非不要。”

“咱家现在有俸禄,有田产租子,翘着脚一年也有好几千两进项。酒楼的银钱都是你辛苦赚的,你自己留着就好。”王氏笑着又说:“而且这燕窝也不要银钱,都是宫里赏的。”

“太后娘娘赏的?”顾茵这段时间在家的时间很少,所以并不是很清楚。

王氏说不是,“是皇后娘娘赏的,不止燕窝呢,还有好些补品,最养人不过的东西,等你这段忙完,我让厨子都给你做了吃。”

顾茵和周皇后接触的次数不多,但对她观感不差,便领了她这份心意,想着有机会再回礼。

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