天天书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第23章(第4页)

周宴宴点头,将炖制好的猪下水和浓郁的汤汁一同倒入陶罐中,让其在余温中继续闷制。卤味的魅力就在于此,它不需要过于软烂,而是保持着恰到好处的嚼劲和香气。长时间的浸泡让卤味更加浓郁,味道更加深入骨髓。

接着,她又准备了一道爆炒猪肝。锅中热油微滚,辣椒、蒜末、姜丝翻炒出香味。再倒入猪肝,快速翻炒,让猪肝与香料充分融合。接着加入酱油、料酒、盐糖调味,最后加入大蒜叶翻炒,瞬间,一道色香味俱佳的爆炒猪肝便完成了。

当这盘爆炒猪肝端上桌时,那香辣气息瞬间弥漫开来。

周青已经馋的不行了。

卤肉咀嚼扎实;猪肚,柔中带韧;猪心轻轻一咬,带有一丝脆感;猪肺,更是嫩滑如丝,滋味非凡。然而,这其中的王者,非猪大肠莫属。一口咬下,肉汁犹如瀑布般倾泻而出,外皮弹力十足,不油腻,只有纯纯的肉香在口腔中回荡。

李氏和周父尝了一口后,都愣住了。李氏愣了一会儿,忍不住问道:“这猪下水价格很便宜吧?”因为猪下水就算扔在大街上也不会有人捡,多数人都用来喂狗,她真没想到这臭烘烘的猪下水能做出如此美味。

“嗯,确实很便宜。”周宴宴微笑着点头,“但我之前买的卤料却是不便宜啊。能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味,不下一番功夫和成本是不可能的。”

周父好奇地问,“但这种下水,真的会有人买吗?”

然而,周宴宴却信心满满:“只要他们吃上一口,就一定会被征服,争相购买。”

周宴宴吃完午饭后,她便又一头扎进了厨房,忙碌起来。还好,早上已经熬好了筒骨汤,炒好了田螺,也炸好了炸蛋,现在只剩下十斤猪下水需要处理了。

周宴宴细心地清洗着猪下水,内脏部分虽然易处理,但大肠的清洗却是个细致活。她耐心地用草木灰反复冲洗,直到确认其洁净,整个院落都弥漫着一股特有的下水味,连平日里热衷于观摩周宴宴做饭的周青也面露难色,捏紧鼻子:“阿姊,这真的能做出美味吗?”

周宴宴信心满满地回答,“当然可以,你等会儿就知道了。”

她先将猪肝取出,随后将剩下的心肺肚一一切片,大肠则被切成均匀的一寸段。

所有食材准备就绪,周宴宴开始调制糖色,她加入了切碎的葱、姜、蒜,再撒上花椒、桂皮、香叶、辣椒、陈皮、白芷等香料。

将炒好的糖色倒入锅中,放入猪下水,再加入酱油、粗盐和胡椒粉进行调味。

锅盖盖上,火候适中,她让食材在锅中慢炖二十分钟。

当锅中开始冒泡,水声汩汩,她迅速将准备好的心、肺、肚、肠一一放入锅中,继续炖煮,确保每一块食材都吸足了汤汁的精华,达到完美的口感。

不久,一股令人垂涎欲滴的肉香便弥漫在整个院落,周青不禁再次惊叹:“阿姊,这真的是猪下水吗?太香了。”

周宴宴点头,将炖制好的猪下水和浓郁的汤汁一同倒入陶罐中,让其在余温中继续闷制。卤味的魅力就在于此,它不需要过于软烂,而是保持着恰到好处的嚼劲和香气。长时间的浸泡让卤味更加浓郁,味道更加深入骨髓。

接着,她又准备了一道爆炒猪肝。锅中热油微滚,辣椒、蒜末、姜丝翻炒出香味。再倒入猪肝,快速翻炒,让猪肝与香料充分融合。接着加入酱油、料酒、盐糖调味,最后加入大蒜叶翻炒,瞬间,一道色香味俱佳的爆炒猪肝便完成了。

当这盘爆炒猪肝端上桌时,那香辣气息瞬间弥漫开来。

周青已经馋的不行了。

卤肉咀嚼扎实;猪肚,柔中带韧;猪心轻轻一咬,带有一丝脆感;猪肺,更是嫩滑如丝,滋味非凡。然而,这其中的王者,非猪大肠莫属。一口咬下,肉汁犹如瀑布般倾泻而出,外皮弹力十足,不油腻,只有纯纯的肉香在口腔中回荡。

李氏和周父尝了一口后,都愣住了。李氏愣了一会儿,忍不住问道:“这猪下水价格很便宜吧?”因为猪下水就算扔在大街上也不会有人捡,多数人都用来喂狗,她真没想到这臭烘烘的猪下水能做出如此美味。

“嗯,确实很便宜。”周宴宴微笑着点头,“但我之前买的卤料却是不便宜啊。能将腥臭的猪下水烹制成这样的美味,不下一番功夫和成本是不可能的。”

周父好奇地问,“但这种下水,真的会有人买吗?”

然而,周宴宴却信心满满:“只要他们吃上一口,就一定会被征服,争相购买。”

周宴宴吃完午饭后,她便又一头扎进了厨房,忙碌起来。还好,早上已经熬好了筒骨汤,炒好了田螺,也炸好了炸蛋,现在只剩下十斤猪下水需要处理了。

周宴宴细心地清洗着猪下水,内脏部分虽然易处理,但大肠的清洗却是个细致活。她耐心地用草木灰反复冲洗,直到确认其洁净,整个院落都弥漫着一股特有的下水味,连平日里热衷于观摩周宴宴做饭的周青也面露难色,捏紧鼻子:“阿姊,这真的能做出美味吗?”

周宴宴信心满满地回答,“当然可以,你等会儿就知道了。”

她先将猪肝取出,随后将剩下的心肺肚一一切片,大肠则被切成均匀的一寸段。

所有食材准备就绪,周宴宴开始调制糖色,她加入了切碎的葱、姜、蒜,再撒上花椒、桂皮、香叶、辣椒、陈皮、白芷等香料。

将炒好的糖色倒入锅中,放入猪下水,再加入酱油、粗盐和胡椒粉进行调味。

遗落在人世  钓鱼记  从莽穿庆余年开始编造诸天神话  从洛克斯海贼团开始  谁是你的骑士老爷?  四合院:签到十年,我国士无双  霍格沃茨的天气预报员  奇械师冒险指南  华娱:导演从文艺片开始  为了作死全点攻击力  人在诸天,修魔修出功德金轮  影视诸天:从玫瑰攻略亦玫开始  海贼之曼陀罗剑士  星光下的影子  一人之下,六道奇门  都通关火影了,你让我穿越斗罗  奥特:人在布莱泽,是新生代盖亚  红龙:执掌天灾  诡秘出马仙  空间囤货百亿,重生八零带崽躺赢  

热门小说推荐
公主国色无双,太傅倾心不已

公主国色无双,太傅倾心不已

身为皇帝最宠爱的公主,顾清沫在京城可谓是顺风顺水,无人敢惹,就连未婚夫也是京城数一数二的人物。令人没想到的是,她的未婚夫竟在婚礼前夕带回一个已有身孕的女子,还要娶她进门。顾清沫哪里受的了这种委屈,当即让父皇降了他的官职,并和他解除婚约。就在皇帝大办宴席准备为女儿重选良婿的时候,一群突然闯进来的刺客夺走了顾清沫的性命...

山野小神医

山野小神医

小奴家抹身,一巴掌把他打下井。跌下悬崖,意外捡宝,这小吊丝逆袭也没谁了。俺爱她,丫的她还整天拉仇恨,纠结!拳怼村霸镇霸,就不服输!美女大亨结交?没时间!俺要领村民发财致富!...

神都惊龙

神都惊龙

神都惊龙简介emspemsp关于神都惊龙十年前,京都夏家一位少年被逐出家族,在那风雨交加的夜晚,一个小女孩告诉他要对生活充满希望。十年后,那个让国际战场颤抖的战神归来。这一生,除了我没人可以再欺你。...

女帝逼婚敌国皇叔

女帝逼婚敌国皇叔

一生守护。她是二十一世纪的强悍灵魂,是让人闻风丧胆的佣兵女魔头,是最年轻的指挥官,是神是魔,亦正亦邪。许是前世活得太肆意妄为,所以老天罚她穿到了花名在外的西华国六公主身上,为了一个男人远嫁东昌。大婚前清白被毁,大婚当日被夫君羞辱与画像拜堂,被嬷嬷逼着验身。面对欺负,邪魅一笑,利剑劈画像,掌掴严嬷嬷,不惧恶名。他是手段铁血,杀伐果决的战神皇叔,征战四方,威名赫赫,受世人敬仰。初见没想到东昌国的战神皇叔是这般仙姿绝色,早知我便嫁你了,本宫还未踏进这端王府的门,是否可以反悔?公主应唤我一声皇叔。若我不愿呢?世人嫌她,厌她,笑她,只有他对她宠爱有加,信任始终。他是她的光和救赎,也是她心中小心翼翼的挚爱。各国风起云涌,权谋算计,既然世人容不下她,她便颠覆了这天下。她率百万大军兵临城下,只为逼婚云薄瑾,你可愿娶我?天下纷乱复杂,因他,她改变了主意。陪他热血征战,拨乱反正,只为百姓士民,安堵乐业。农不易亩,市不回肆。但愿人长久,千里共同途。如果您喜欢女帝逼婚敌国皇叔,别忘记分享给朋友...

凌芷

凌芷

凌云山权势更替,作为凌云山山主之女的凌芷首当其冲成为了牺牲者,因吃下封眠丹,浑浑噩噩千年。不过是得了一个破传承,便被传言她身上有一步登仙的丹药,至此,大陆上人人都像从她手里分一杯羹!凌云山曾经的小魔头凌七七表示,来呀,打不死我,我打死你!(新人新书,喜欢的给个收藏呗ω)如果您喜欢凌芷,别忘记分享给朋友...

变身漫威的我也要当霸主

变身漫威的我也要当霸主

激萌的萝莉,热血的少年,为打破次元壁一往无前!如果您喜欢变身漫威的我也要当霸主,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐