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石膏不能直接用,要烧制过后才可以用,要不然根本就弄不成碎末。
许菡把石膏拿到厨房,锅里面还正在煮专门用来喝的豆浆,刚好有火,不用重新点火了。
烧好的石膏磨成粉末,取出适量的石膏粉加水融化开,就可以点豆腐了。
这个时候,豆浆上面也已经形成了一层油膜,这可是个好东西,也就是腐竹,炒菜炖肉都好吃,就是太少了。
把石膏水倒进豆浆里面,一边倒一边搅拌,然后静置十分钟,过一会儿再来看看有没有点成吧!
这十分钟里许菡也不能歇着,豆浆还没有煮好呢!
把豆浆煮开之后,装进木桶里面,放空间里保存,想喝的时候直接就能端出来喝了。
话说许菡也很久没有喝过豆浆了,用碗盛出一碗来,加了一点糖,又给陆川盛了一碗,喊他进来喝豆浆。
“好喝吗?这个豆浆里面我加了大米和小米是不是很香。”许菡问道。
“嗯,好喝,很香。”陆川直接用行动证明了这个豆浆有多好喝,一大碗直接干完了。
这个时候豆腐也差不多到时间了,许菡用一根筷子插进木桶里面,只见筷子直直的站住了,许菡就知道这是做成功了。
挑了一桶豆腐脑直接收进空间里面,到时候可以直接吃豆腐脑,也可以做辣汤豆腐脑,吃法多着呢!
但是现在两人一人喝了一碗豆浆,都吃不下去了,只能等中午的时候再吃了。
这边许菡去准备新的细棉布,陆川的豆腐盒子也已经做好了,用水冲洗一下直接就能用了。
把布铺到盒子里面,然后再把豆腐脑加进去,铺平之后盖上盖子,再把装满水的木桶压上去,等待一段时间豆腐就能成型了。
全部弄好之后,两人又一起去了小河边,陆川开始处理野牛,许菡则是回家去做豆渣饼了。
取出适量的豆渣,然后往豆渣里面加一些鸡蛋,在分多次加入适量的面粉,揉成一个面团,再擀成一个大薄片,往薄皮上面刷上一层油酥,卷起来,切成大小一样的剂子,擀成小饼放锅里面煎熟就行了。
许菡煎了好多的豆渣饼,豆渣饼的做法和其他饼的做法一样,也可以加一些葱花之类的,这个可以根据自己的喜好加。
但是豆渣做出来的饼更酥脆,和面粉做出来的饼口感不一样。
全部做好之后,许菡又做了一份辣汤豆腐脑。
提前泡发的海带切成丝备用,又洗了一些面筋加进去更好喝。
和一个小面团,醒发一会儿就加水进去开始揉搓,把面粉揉掉剩下的就是面筋了。
又从空间里面拿出来了几张豆皮,许菡还是挺喜欢吃豆皮的,但是自己不会做豆皮,吃的都是冰箱里面的,不多也就只有几张。
洗一点花生到锅里面,加鸡汤烧开,再加上适量的调味料,把刚刚切好的豆皮丝和海带丝倒进锅里面。
再把刚刚洗好的面筋,一点点的揪碎放锅里面,大火烧开之后,再把洗面筋的水给倒进锅里面,锅里面的汤瞬间就变得粘稠了。
烧开之后,加点香油进去,再盛出来一点豆腐脑放在碗底,一份香喷喷的辣汤豆腐脑就完成了。
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