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第三百五十九章 高光时刻（第3页）

“看着是辉煌，”高师傅笑道：“但就这些和张居正家的菜单相比，也还是猪食。

咱们国家明、清两代都是一天两顿饭。

当然，中间小打小闹的不计在内。

怎么也不能让皇上饿着吧！

但清代的宫廷有个规矩，再好吃的菜皇上只能吃三口。

所以，为了力保这三口吃得是掐尖的好玩意，

御膳房往往都是可劲的折腾。

咱就拿天天嚷嚷着要节俭、要朴素的康熙来说，

他老人家喝口蜂蜜，都得使唤5、6百号人给他养蜂。

到了慈禧那会儿，吃得就更没边了。”

就在满桌人，啧啧摇头的时候。

高师傅又道：“在华盖满京华的长安城中，有一种号称汇聚天下资源的烧尾宴。

我们师傅那辈儿就有一句老话，没有烧尾宴就没有后来的满汉席。”

“还是唐朝的皇帝活得自在，”王世襄笑道：“如果对他们说这道菜你只能吃三口……”

黄永钰：“早就按大不敬给打发了！”

“所以说，”高师傅点着满汉全席的菜单道：

“别看这里面有些食材瞧着热闹，很多时候它还不如一盘豆腐吃着可口。”

“清代的美食大家袁枚就曾说过，”朱家溍赞同道：“豆腐得味、远胜燕窝，海货不佳、不如蔬笋。”

“对，”高师傅心说这一桌原来也有明白人：“袁枚在《随园食单》中就是这么写得。”

听到这，挨着江山坐得江河，压着声道：

“老三，听这老头的意思，不会只打算给我们吃素了吧。”

江山心一拎：“先听听他下面怎么说。”

“在我们仿膳，”高师傅指着一本饭庄菜单道：

“将满汉席中的一些经典佳肴汇聚于此，

对于一些宫廷中的珍馐极品，经过我们的改良也保留了一部分。”

“比如说蒸熊掌，”高大厨往后厨的方向指了指：“听说你们要来，我打今儿一早就开始蒸上了。”

众人一听，皆乐了起来。

“其实为了迎接你们的到来，”高师傅环顾一桌道：“我们仿膳早就开始准备了。”

江山：“您受累！”

王扶林：“给你们添麻烦了。”

“这有什么，”

高师傅心说只要你们不让我们准备满汉全席：

“那什么精美摆盘、美器贵皿、烹饪匠技，

咱们仿膳别的不敢说，这些个要求还都难不倒我们。”

“接下来，”高师傅对着候在一旁的服务员，招了招手：“咱们就来见真章儿吧！”

按照文化部和宣传部的要求，仿膳饭庄的确结结实实的准备了好几天。

在江山一行抵达之前，他们是真怕这帮祖宗提什么满汉全席的要求。

如今再一细看江山递过来的一张菜单。

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