手机浏览器扫描二维码访问
第65章（第1页）
“嗯，还有板油呢，等会儿先熬了吧。”月笙帮着把肉一块块送进灶房。
等肉全部送进灶房放好，李轻舟就赶着牛车去河边洗刷，顺便捞鱼了。月笙则和陈秀云在家熬猪油。
板油切成小块，在大锅里加热，最后熬的只剩下细小的油渣。
月笙拿了小碗盛了一些出来，撒了盐末拌匀，他先捻了一点尝了尝，油渣还烫着，但是又香又酥。剩下的就递给了在一旁眼巴巴看着的嫣嫣。
“给，自己端着吃去吧，不过要小心烫。”
嫣嫣接过小碗，就坐在板凳上小口小口地吃着，生怕掉了一点。
带回来的板油熬出了一瓦罐猪油，油渣也装了两大碗。
“今晚就蒸点猪油渣馅儿的包子吧。”月笙看着两碗油渣有些馋了。
“行啊，家里也好久没吃过这个了。”
下午，月笙和陈秀云就开始和面、发面，留了一些猪油渣做零嘴，剩下的全部包了包子。白面包子面皮煊软，咬一口就是油香味十足的油渣。再配上一碗萝卜骨头汤，别提多满足了。
当天晚上，一家人就拿盐把肉一块块的腌上了，之后在木盆里放了两天两夜，才全部挂到了灶房的楼板上，每天进灶房稍微一抬头就能看见。
这中间，带回来的猪肠抽空用谷糠和草木灰重新仔细挫洗了好几遍，刮去油脂制成了肠衣。月笙在娘家时年年都灌香肠，对这个熟悉的很。七分瘦肉三分肥肉剁成小丁，拌上磨好的辣椒面、胡椒粉和花椒粉，加入葱姜蒜调好的汁和盐，又或者再放些糖。再拿细竹筒一点点塞进肠衣，用细线绑成一节一节后，竹签扎眼后冷水下锅煮熟，就可以捞出来晾干。一副猪小肠，灌了有二十来斤的腊肠。李轻舟在灶房栓了竹杆子，专门用来挂腊肠。
这下也不担心废柴了，灶房里一天到晚都燃着火。李轻舟还专门去山上砍了湿的柏树枝回来熏肉，湿的松柏树烧了之后烟大，还有股清香，做出的烟熏肉更好吃。
第章
月笙一早起来就掀开盖在竹筐上的布瞧了瞧，麦芽已经有小指高，偏黄白色，又细又嫩。
“哟，这麦芽可以剪了做糖了，再长就不好了。”陈秀云也偏头瞧了一眼。
月笙拿了水瓢，给麦芽撒了一点水，“成，我先去把糯米给泡上，蒸糯米时再来剪。”
过了小年，月笙就没去镇上摆摊儿了，都是李重山和李乔两个在看顾，李轻舟时不时地去瞧一瞧。月笙则在家和陈秀云专心忙年，这麦芽就是四五天前发来做麦芽糖的。
糯米泡了两个多时辰已经微微发胀，月笙生了火，把糯米全部用甑子蒸上，陈秀云则把麦芽一一剪下来后剁碎。
糯米香味越来越浓，月笙拿了木铲子试了下，很容易就碾破了，“好了，娘，不用再添火了，可以盛出来了。”
盛出来的糯米饭稍微晾了晾，就和切碎的麦芽混合在了一起，用大瓦罐装好，放在灶上等它发酵。
等这些忙完，就到了准备午饭的时候。早上蒸的玉米粑粑还有剩，午饭就没太费心思，只另炒了盘肉丝，煮了钵菘菜汤。
正煮着汤时，李轻舟和重山就回来了。
“麦芽糖做好了？”李轻舟进了灶房帮忙，就发现发麦芽的竹筐已经收起来了。
“哪那么快，还得发酵呢，少说也还要两个时辰。”月笙指了指在灶上温着的瓦罐。
李轻舟挠了挠头，家里好些年没做这东西了，都是大伯母他们做了给送些，他还真记不太清了。“要我帮忙不？”
“还早呢，没什么要帮忙的，而且也不怎么费劲儿。你要是没什么事儿，等会儿吃饭了称几斤黄豆，去吴婶娘那儿定板豆腐吧，免得过两天人家不接活儿了。”
吴婶娘家就是专门做豆腐的，平日里买豆腐都是一文钱一块。但若是要的多，也可以拿黄豆去请她加工，出个几文钱的加工费就好。临近过年这几天，就多是提了黄豆去请他们帮忙打豆腐的。
“成，我吃了饭就去。不过称几斤合适？”
“称个七八斤吧，稍微多做些，到时候炸豆腐丸子，再做些霉豆腐。”
“要不要留豆腐脑？”
“唔，留个几小碗就行，那个只能吃个鲜，放久了就不好吃了。”
吃了午饭，李轻舟就去称了七斤黄豆，送到了吴婶娘家。
“吴婶娘说了，要明天下午才能去拿豆腐。”豆腐作坊果然忙得很，李轻舟去时，吴婶娘一家人还在忙着推磨磨豆子，屋檐下靠墙摆了好几个麻袋，估计都是装的黄豆。
瓦罐里麦芽和糯米从上午到下午，一共发酵了三个多时辰，已经出了许多水，能够准备熬糖了。
几人用干净的棉布把麦芽水全部挤出来，残渣则留着喂鸡鸭。
麦芽水在瓦罐里“咕嘟咕嘟”开着，月笙拿着木铲子顺着一个方向不停搅拌。麦芽水越来越粘稠，直到瓦罐里冒出许多泡泡，月笙才把瓦罐端下来。
他倒了一小部分糖浆装进小瓦罐里，等晾凉了就可以拿筷子搅着吃。
剩下的则趁着还热时，不停地拉扯，直到发白变硬。然后就可以切成小块，裹上炒熟的糯米粉，做成麦芽糖块。
第二天下午，李轻舟就去吴婶娘家把豆腐背了回来。七斤豆腐，最后拿回来十六块豆腐，一罐子豆腐脑，还有些豆渣。
戾王嗜妻如命 兵符召唤玉玺霸主横扫万族陆云凌雪全集 全球兵符开局激活传国玉玺陆云凌雪全文阅读 你好，周先生 养心殿的掌事姑姑 角色又出BUG了怎么办 撩错后，我被渣男小叔掐腰猛宠 七十年代旺家小媳妇 一级BOSS：你结婚，我劫婚 全球兵符开局激活传国玉玺陆云凌雪全集 林深不知云海许云琛全文免费阅读 全球兵符从传国玉玺开始无敌陆云凌雪全文阅读 用可爱眩晕你 许云琛裴馥雪 剑修娶“妻” 结婚三年我生了个蛋 （综影视同人）综配角拯救计划 [综漫] 网球少年仁王君 （快穿）如何做一朵美腻的白莲花 全球兵符从传国玉玺开始无敌陆云凌雪全集
地府老哥混都市
地府老哥混都市简介emspemsp牛头马面？那是我打手。黑白无常？那是我小弟。emspemsp我是谁？一个从地府归来，即将逍遥都市，泡尽天下美女，打脸纨绔小人的帅气老哥！...
星光与少年
一个卑微懦弱的乡村80后，在现实的裹挟下身不由己茫然前行，有眼泪有欣慰，有残酷也有温情。本书分为三大部分前部为乡村童年，中部为初中至大学，后部为职场争斗，从6岁到36岁，讲述了30年间，在这个风云变幻日新月异的时代间隙里，一个受过高等教育却大学白读的普通大众，在经受了无数好与恶坏与善的冲击下，不断刷新对人...
龙潜都市
龙潜都市简介emspemsp关于龙潜都市战神归来，五年天翻地覆。不甘屈辱悔恨，全部统统爆发！恩怨分明！...
穿书后恶毒女配又疯了
穿书后恶毒女配又疯了简介emspemsp关于穿书后恶毒女配又疯了意外穿成了三流女频小说中的恶毒女配。面容尽毁终身幽禁孤独到老面对未来悲惨的结局，桑柔决定成为撮合男女主的助攻小能手，谁料桑卿柔，没有本王的允许，你想往哪逃？首...
至尊神殿
至尊神殿简介emspemsp（又名至尊神殿至尊龙帝）（主角名陆鸣）一代天骄张浩然得到至宝人皇印，却惨遭兄弟陷害，附身于小家族落魄少爷身上。看落魄少爷手握至宝，如何崛起！既然上天给了我重活的机会，那我定要报仇雪恨，恣意...
穿成万人嫌，但人设是白月光
新书刚开评分，分会逐渐提高。第一个世界完结！可宰！姜妤成了快穿局恶毒炮灰部门的员工，开局万人嫌，结局死翘翘。该部门有三好，钱少事多死得惨。每个世界姜妤都在想着如何能减轻自己的死法。只是没想到一番操作下来，身边所有人都觉得她深有苦衷。对着每每惨淡下场的她红着眼，祈求她能回来。世界一古早大女主文的炮灰庶妹。她注定遭...