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第191章 过年十全十美年夜饭薄如蝉翼卤猪头（第2页）
至于铁妞她拿着果脯到厨房吃去了。
她觉得她是个大姑娘了，就不和她们玩这个幼稚的游戏了。
看着他们那心满意足的模样，高母的心中也高兴了。
都过年了不就图一个乐吗？
不一会今天的菜就陆续上桌了。
桌上摆放着一盘香气四溢的卤猪头肉，这可是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴！
首先，将猪头肉精心炖煮至熟透，随后小心翼翼地将鲜嫩多汁的肉块从骨头上剥离下来，并轻轻放置于一个宽敞的盆子之中。
接着，再取来另一个装满水的盆子，稳稳当当地压在装有卤肉的盆子上方，以确保把肉压实。
最后，待一切准备就绪后，便可以用锋利无比的刀具将卤肉切成一片片的摆盘。
猪头肉是高大嫂切的，那家伙，切的薄如蝉翼的。
这些精致的肉片简直如同艺术品一般，透过它们甚至能够清晰地看到对面的光。
大家看了都赞叹不已：“真是好刀功啊！”
就是做饭老手高母她也切不出这么薄。
所以高大嫂这一手就是天赋了。
自从高如雪结婚之后，过年就近了。
因为当时的菜就是高大嫂做的，所以在那以后高大嫂还接连承接了好几家乡村席面。
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无论是面对丰盛的肉食还是略显简朴的菜肴，高大嫂总能凭借其过人的智慧与灵巧双手，巧妙运用现有或者价格实惠的食材，烹制出一桌桌色香味俱佳的美食盛宴。
凡是品尝过她手艺的人们无不交口称赞，对其厨艺赞不绝口。
更有甚者，听闻此事后的其他村庄居民纷纷慕名而来，希望能够邀请这位厨艺高超的大厨前往自家操办酒席。
然而，由于距离新年已迫在眉睫，家中琐事繁多，实在抽不开身，无奈之下，高大嫂只得婉言谢绝了众人的好意。
尽管每次所获得的报酬并非十分丰厚，但对于热爱烹饪事业的高大嫂来说，这份满足感远远胜过金钱所能带来的快乐。
今晚的掌勺又是高大嫂，别人嘛就承担起洗洗切切的任务。
只有卤猪头肉是高大嫂切的。
那锅用来卤制猪头肉的秘制卤水同样也是不可多得的宝贝。
除了猪头肉之外，还用它卤了土豆片、海带片和豆腐片等各种食材。
经过长时间的熬煮，这些原本平凡无奇的食物竟然也散发出诱人的香气，其中融合了油脂与肉类特有的醇厚风味，让人回味无穷。
因为太香了，还有人跑来问做法呢。
一听里头搁了好多香料，劝退了许多人。
可能大家疑惑为啥没人直接借卤水？
拜托，那卤水是煮锅肉的，里头煮出了好多猪油，谁舍得给人。
要是别人借用的话，他们也舍不得煮出来的猪油啊。
现在天气冷，卤水被收在带盖陶罐里了，吃的时候挖一勺，就很有味道了。
除此之外猪蹄炖黄豆和土豆、红烧鱼炖土豆、辣椒炒肉、白菜粉条猪肉丸子，里头还放了冻豆腐，小葱拌豆腐、凉拌豆芽、凉拌土豆丝。
加上油炸糕和饺子就是十道菜了，预示着十全十美。
每一个菜分量都很大，毕竟他们家里这么多人呢，少了还怕不够吃，
屋里，热气腾腾的饺子出锅了，一家人围坐在桌旁，共同分享着这美味的年夜饭。
大家一边品尝着美食，一边聊着家常，温馨的氛围弥漫在整个房间。
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