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200210（第18页）

卿孟祝先夸了一通，而后好奇地问道：“我以前好像没有尝过这个肉味，这个肉馅是不是周哥你的秘方？”

周晏：“没什么秘方不秘方的，这次调的馅能这么香，主要是我里面放了一点陈皮。”

卿孟祝瞪大眼睛：“陈皮？这是我们橘子晒成的陈皮吗？”

周晏：“不止，只有你家山上的橘子晒成的陈皮才有这么香，果园里的橘子晒出来的陈皮味道要差一点。”

卿孟祝：“我还真是一点都没尝出来，肉馅里完全没有陈皮的味道。”

周晏：“要不怎么说是调料？要是你尝得出调料的味道，那就喧宾夺主了。”

卿孟祝：“没想到陈皮居然有这个作用，周哥你放的陈皮多吗？”

周晏：“不多，就拿了一点煮酒，再把香料酒打进肉馅里。这个也不算什么秘方，不过是我们店创新的菜谱，你们知道就可以了，不要跟别人说。”

卿孟祝保证：“我们不会说的。主要这个陈皮真是太香了，下次我们煮肉的时候也放一点。”

周晏笑：“等会儿我再给你们捎两瓶酒过去，用米酒配着煮，味道更香。说实在的，我自己都没想到，陈皮和米酒的这个碰撞会带来这么独特的香味。”

卿孟祝：“那我们试试。要是米酒配陈皮真的好，等我们的米收了，我们也酿一点米酒。粳米能酿酒吗？”

周晏：“能啊，当然能，所有的谷物都能酿酒，只是风味和出酒率有所不同。说起来，你们地里的水稻是不是黄了？”

卿孟祝：“对，差不多要割稻子了。”

不仅周晏关注着他们的水稻，赵和曦也记着他们的水稻。

赵和曦还特地问了一嘴：“今年的水稻要怎么割？手工割吗？”

卿孟祝点头：“稻田里有青虾，只能手工割，要是上机器，容易把青虾弄死。”

赵和曦：“那我安排人过来？”

卿孟祝：“下星期再看看吧，现在稻子还没有黄到最佳的状态，下个星期再割也来得及。”

赵和曦给他看天气预报：“我就是担心割稻子的时候会碰上下雨，到时候雨水容易把谷粒打到田里，割完稻谷也不好晒。”

卿孟祝最近也在关注天气预报：“没事，反正不会下大雨，等下完雨再割也来得及，稻子不至于那么脆弱。至于晾晒，实在不行就直接用烘干机烘干。”

赵和曦看他心里有数，便不再劝说。

卿孟祝他们第一年种水稻，种出来的水稻质量却非常不错。

因为水稻种得比较稀疏，肥料又给得十分足，他们的水稻比附近的所有水稻都要大，稻秆茂盛得快跟灌木丛一样，稻粒也大，沉甸甸的稻穗快垂到水里去了。

为此，卿孟祝不得不把稻田里的水放掉了一些，让稻田里的水位下降到贴着泥土的地步。

生活在稻田里的青虾因为水位下降的关系，只能躲到稻田中的深回形沟里。

这倒方便了他们割稻子。

在割稻子之前，卿孟祝有些紧张，没法判断稻子是不是成熟到了最佳程度，还专门打电话给年辛斐等人，特地咨询了一下。

年辛斐几人都建议他在一个稻子九成熟那个区间割就行，不用太紧张，水稻的容错率还是比较高的。

卿孟祝问有经验的老农，老农们则说，稻子硬了，用牙齿咬起来的状态是嘎嘣脆的时候就可以割，黄一点割跟青一点割都行，不影响产量。

不过，最好不要等稻子黄透了才割，稻子黄透了，就意味着稻子彻底熟了，稻粒会自然脱落，到时候落到田里去，损失可就大了。

于是，过完中秋节，吃完月饼后，卿孟祝挑了个黄道吉日，带着人一起下田割稻谷。

他们割稻谷贴着稻茬割，割完稻谷再捆起来，送到田边的柴油打谷机去，将上面的稻粒敲打下来，然后再拿去进一步处理。

卿孟祝割的时候数了一下，他们家稻穗上的谷粒数量基本都有一百八十粒以上。

像他们这个品种的稻谷，稻穗上的谷粒数量在一百三到一百八粒这个区间比较常见，他们家稻穗上的谷粒那么多，已经算得上丰收了。

最重要的是，他们家的谷粒又大又圆，重量差不多是普通稻粒的两倍。

这么大粒，又这么重，五亩地的收成肯定不会差到哪里去。

卿孟祝对水稻很重视，特地让顾本树他们过来，将这些数据一一记录下来，留待明年参考。

割稻谷的时候，整片稻田上空都是清香的稻草味，不过，人站在稻田里并不舒服，因为稻芒会扎得人发痒。

卿孟祝很久没干农活干得这么痛苦了，他痛并快乐地体验着丰收，和员工们一起，弯了无数次腰，才把五亩地的稻谷收好。

他们人多，只用了一天时间就把稻谷抢收完了。

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