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第一千六百一十章 陈年花雕（第2页）

“确实很香，不过现在应该分菜了。”边上的刘理小声的提醒道。

郝诚立时睁开眼睛，不舍的看了看两个完整的油面筋塞肉，好一会才道：“那我分一个出来你们看着办。”

其实郝诚本来想说分半个的，但看剩下的三人都看着他，他只能咽下这样的想法，说出分一半的话来。

不过就是分油面筋塞肉也是郝诚自己亲自分，棕红的筷子利落的夹起一只肉圆子，快速的分到一旁的空碗里。

其实夹之前郝诚暗戳戳的观察过，本想夹小一点的肉圆子，但却发现两只一模一样的大小，最后只能闭着眼夹一只了。

当然，碗里的汤汁郝诚也分出去了一半。

夹完肉圆子，郝诚顾不上别的，直接把筷子塞嘴里尝了尝味道。

一股极其咸鲜的味道在嘴里蔓延开来，让人一下子就生出一股食欲，最后还带着丝丝的微甜，以及一种醇厚又绵远的香气徐徐的进入肺腑。

“这居然是陈年花雕酒！”郝诚眼睛睁大，细细的品味着。

是的，郝诚最开始等的就是这道花雕酒的配料。

江浙一带的厨师做菜都喜欢放些花雕酒去腥曾香，而这款油面筋塞肉乃是无锡名菜，那里口味偏甜，并且在做这道菜的时候都会放花雕酒去腥曾香。

但这道菜按道理来说应该放酿造自江苏本地的花雕酒，这才是他们心中正宗的无锡菜油面筋塞肉。

但实际上花雕酒被称为绍兴黄酒，而江南那里虽在古代整体被称之为吴国，但其实各县之间却是谁也不服谁的，所以做这道菜却也有个隐形的规矩，那就是必须用出自江苏本地的花雕酒。

这是一种隐秘不宣的做法，但却恰好的出自江苏厨师在意的地方。

而现在，郝诚明显尝出这就是他们本地的味道，并且还是花雕陈酿酒的味道。

那滋味丝丝缕缕的浸润在汤汁里，混合着咸鲜味道在嘴里爆开的时候让人无法忽视。

“不愧是袁老板，连这点小细节都能做到。”郝诚心里对袁州更加钦佩了。

抱着这样的心情，郝诚端过一旁的白饭，直接用勺子舀起一勺汤汁直接浇在饭上。

温度刚刚好的米饭加上棕色的汤汁，这晶莹的米饭直接被染上了油滋滋的一层。

“好香。”郝诚迫不及待的端起碗刨了一口。

瞬间咸鲜的味道加上米饭本身的清香直接在嘴里炸开，郝诚忍不住咀嚼起来。

随着咀嚼，每一粒米饭都被汤汁浸润，有种小时候非常饿的时候吃了一碗油汤泡饭的满足感，以及惊艳的好吃感觉。

不过一会功夫，郝诚就吃下了小半碗米饭，就这还是他极力克制下的结果。

“太好吃了，这正是每一口都好吃到了极点。”郝诚忍不住放下碗，伸筷子去夹那个肉圆子。

光溜溜的肉圆子在汤汁里之间打了个滚，郝诚愣是没找到下筷子的地方。

按说这油面筋塞肉外层是油面筋，里面是塞满的肉馅，但这油面筋要把肉塞进去自然得打开一个口才行。

但明显这肉圆子光溜溜的没有口子，这也让郝诚既感到惊讶又有些好奇。

不过，最后吃肉的战胜了一切，郝诚直接用筷子把肉圆子夹成了两半。

这时候被夹成两半的肉圆子，里面浅色的肉馅发出诱人的肉香味。

……

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