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现在是夏末秋初的时节,天气正好,很多人都在公园锻炼。
跳广场舞的大妈,耍铁鞭子的大爷,跑步的年轻人,应有尽有。
江风选的地方很讲究,这条路再往前走一段就是地铁口,周围的居民坐地铁的话,也会从这里经过。
周围卖东西的人不少,比如煎饼、烤肠、豆浆油条。
起初周围并没有什么人。
渐渐地,人开始变多了。
大部分人都是买煎饼,吃烤肠,下午吃盖饭的还是少。
这时,有一个食客走过来,看了看江风挂着的菜单,说道:
“给我来个一荤一素,要鸡腿和西红柿炒蛋。”
看到有生意,江风立刻说道:“好嘞。”
接着,江风开始忙碌。
首先是铁锅热油,放入七八个煮过的鸡腿开始爆炒。一次多做一些,一会儿有别的食客再点也方便。
他的动作娴熟而又沉稳。
只等鸡腿外皮泛起金黄,一阵油脂被煸炒的香味飘出,江风立刻用勺子舀了些葱姜蒜等香料,放进锅里一起翻炒。
不多时,周围就弥漫着炒鸡腿的香味。
豆浆油条或者是煎饼,再怎么样味道也散不出多远。
江风直接上锅开炒,那味道就散的开了。
炒肉的香味迅速扩散。
江风在锅里加入老抽给鸡腿上色,再加点蚝油调味,最后倒入开水炖煮,顺手加点提鲜的调料。
只需炖煮一会儿,红烧鸡腿就好。
红烧鸡腿在锅里炖着,江风又开始忙碌西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋就更简单。
鸡蛋搅拌均匀成鸡蛋液,加入四分之一的水,锅中放油,稍等一会儿,等温度热了就倒入鸡蛋液,开始慢炒。
不能炒的太久,就要在还有少量鸡蛋液没有凝固的时候起锅。
因为锅里有温度,起锅的那几秒钟鸡蛋液会完全的凝固。
这样炒出来的鸡蛋,水嫩水嫩的,又q弹又好吃。
番茄要煮开,剥皮,再切碎,再煮。煮的差不多,加入糖和盐,再加入嫩滑的鸡蛋,出锅后撒上一盘葱花,西红柿炒鸡蛋就成了。
江风在那里炒菜,不知不觉,周围围过来好多人。
本来是下午跑步减肥的小伙,跑着跑着忽然闻到一阵炒肉的香味,还那么上头。
正在跳广场舞的大妈,忽然就闻到葱花混着鸡蛋的清香。
还没到晚饭时间,大家都没吃饭,闻到这香味,谁能不饿!
而且江风都是现场做菜,用的料看得一清二楚。
虽说一荤一素要18块,两荤一素要25块,在盖饭中算贵的。
但是闻着香味,架不住肚子里的馋虫被勾起来了。
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