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苗婉等人都瞪大了眼,大厨一出手,才知有没有。
这不看案板,每个面片还都是一样的薄厚,刀工实在是了得。
孙老火在厨艺上很有高人姿态,听了张娘子等人的夸奖,不耐烦摆摆手,“这才哪儿到哪儿,厨子哪儿有不会切菜的,哦……三壮不会,他小子太笨,要不我也不能总打发他去跑堂,不够跟他生气的。”
张家人:“……”好好一个大厨,偏偏长了张嘴!
苗婉憋着笑举起小手,“孙伯父,切面大概是个福字,可这笔画是不是太稀疏了些,横竖撇捺都不连在一块呀。”
孙老火也不解释,用刀轻巧抄起切好的面片撒进油锅,由着黄澄澄的猪油翻滚着裹住面片,冒着泡泡用滚烫的温度与面片一起欢快翻腾。
他拿着笊篱轻轻压了面片几下,反复捞起又放回去,小半盏茶功夫,将微微泛黄的面片捞出,放在篦子上控油。
而后孙老火用食指指背贴了贴面片,感觉不烫嘴了,再让苗婉看。
苗婉已经看见了,牛逼她已经说倦了!
一个个奇怪到不相连的笔画,被猪油炸过以后,正正好好贴合在一起,组成了一个完整的福字。
虽然字不大好看,可是个人都能看得出这是什么字儿。
她迫不及待将带着喷香奶味儿的面片塞进口中,只听‘咔嚓’一声,苗婉就眯起了眼。
酥脆的面片只有一厘米厚,却并不易碎,油炸后带着坚韧的嚼头,吃起来浓浓的甜香味儿弥漫在口中,还有猪油的香气掺在一起,暖烘烘的奶味儿十足。
不等其他人问,她立刻又拿了几个塞进嘴里,啊呜啊呜看着孙老火。
其他人见状也赶紧拿来吃,连张娘子都没忍住多吃了几个,怎么说呢,以苗婉烤鱼那天做的为标准,今天的更好吃百倍!
这要是拿出去卖,只要能接受奶味儿的,尝过后绝对就跑不了。
但孙老火吃了口,皱起眉并不满意,“油温不够高,冷了会返潮,还有我写字儿太丑了,得找人写几个福字。”
苗婉立刻:“孙阿达!我爹,有我爹!他写字漂亮!”
这分明又是另外一个爸爸,俩爸爸放在一起,不赚钱天理难容!
乔盛文哭笑不得:“……”这才多会儿,儿媳妇对孙老火换了四个称呼了,小狗腿子。
作者有话说:
老面头:古代蒸馒头用和好的面发酵的东西。
酸奶天然酵母真的就这么简单,但是看样子不是很好把握分量,度娘上搜索有教程哦。
不看案板切东西的本事是真的,我家母上就能做到,牛逼已经说倦了是真哒!
明天18点见哦~
第28章
乔盛文刚回来那阵子腿脚不便利,只能躺在炕上,所以一早家里就备下了文房四宝,供他打发时间,后面还方便了苗婉算账。
听孙老火这么一说,乔盛文来了兴致,也想知道自己的字出现在面片上到底什么模样。
他立刻回堂屋写了几张福字,特地挑了两张字体不同的给孙老火。
要论厚重大气,当属隶书,若要圆润饱满,当属大篆。
往门上贴的福字,这两种字体用的居多。
乔盛文的书法是先帝都赞过的,哪怕不懂的人也看得出那字儿行云流水,赏心悦目。
孙老火虽然写字不好看,可厨子眼利,“嚯,瘦点这个做在面片上更好看些,胖点那个哄娃娃挺吉利的。”
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