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“不是。”
“那你要来做啥?想晚上炒菜吃?”
杜衡道:“是想用来做点菜的。”
前头他才收了辣椒回来,想做油剁椒酱,但是奈何没有清油,而下既是寻到了便也不糟蹋先前的剁椒。
他去县城的时候看见城里什么都有的卖,而最数畅销的还是些吃食。
美食万千,杜衡信手拈来,但是基于现有的条件,一没本钱二没食材,哪里是想做什么就能做什么,终归是要看手头上有些什么才能下手。
而今冬季里有的东西不多,他能就地取材够得到的也就只有几块地里的那点子菜。
酱菜成了首选。
但是你能做酱菜谁又不能呢,年关将至,谁都想挣点过年,县城摊子上,货郎担着的酱菜已是寻常。
要想东西卖出去不砸自己手里,那就得在大众基础上做一点花样出来。
杜衡让秦小满领着他进了灶房,自己站不起,那就转为从旁指导。
第16章
天擦黑,秦家灶房里飘出的香味跑到了石墙小院儿外的路边上,油水里下菜炒的味道香的人一个趔趄。
“这秦小满家今天过节不成,弄什么这么香,还动荤腥。”
“以前也没见他家这样,入夜就静静悄悄的,这下子上门女婿来了倒是热闹起来了。”
“爹,俺也想吃肉了!”
小孩儿骑在男人的肩上,长吸了口气,馋的直咽口水。
“还有个把月就过年了,到时候就吃肉。”
“不干,我今儿就要吃肉,我今儿就要吃肉!”
小孩子哭闹起来,被跟在男人旁头的女人拍了一下背,怕声音惊动了屋里的人,惹人家笑话,骂道:“那你留在这家做孩子,隔三差五吃肉去!”
小孩儿登时噤声不哭了:“秦小满凶,我不要做他们家的孩子。”
妇人和男子笑了一声,快着步离开这飘着馋人香气儿的地儿。
油剁椒酱起锅,秦小满再忍不住动了筷子,油炒出来的辣椒又香又馋嘴,恨不得把夹酱的筷子都啜几口。
要是添上一碟子下饭,秦小满可以吃三碗饭,太作孽了!
顿顿要这么吃,明年可得多开两块田种稻谷才够吃。
“我尝着怎么有股鲜味儿,留在嘴里惹人馋的很!”
要不是杜衡说是拿去城里卖的,他真想今晚上就多吃上些,然后封着过年再开罐儿!
杜衡见他馋嘴的样子,笑道:“先前去城里卖菜的时候买了点虾皮,我给捣碎成粉了,先前让你加了一勺进去,这就是里头的鲜味儿。”
这时候炒菜没有提鲜神料鸡精味精,杜衡就只有用别的东西来提鲜以做代替,加上那么一点味道当真就不一样了。
“口齿留香,回味无穷的关窍就在这里,你可别漏了出去。”
秦小满不懂得做菜的精细,但听杜衡这么说,连忙保证:“放心,我嘴巴肯定严实!”
杜衡点点头,又问:“城里的酱菜怎么卖的?”
“寻常的酱菜十文到十五文一小罐子。”
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