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第290章 特三级厨师考试（第2页）

等蜗牛肉全部都取出来放到一个碗中后，何雨柱此时的水也差不多烧开了。

倒了些料酒进去，给蜗牛焯水，然后取出来又将蜗牛的内脏扒掉。

之后再在蜗牛肉上撒点盐，给它把黏液用清水冲洗干净，再将洗好的蜗牛肉擦干水分。

等这一步做完，时间就已经过去一半多了。

好在何雨柱调制配料的速度特别快，对于每种配料的量也掌控得十分精准。

准备好配料之后，何雨柱就将蜗牛肉一分为二，加入盐、鸡蛋清、干豆粉混合匀。

然后再将干辣椒还有葱段切好备用。

接下来，就是将腰果炸熟后捞出备用。

最后一步就是炒蜗牛了。

等将菜油烧热至五成熟的时候倒入蜗牛肉，然后放入干辣椒、花椒、葱姜蒜等炒至变色。

接着再加入酱油、白糖、醋、料酒、味精还有水豆粉调成的酱汁。

等收汁之后倒入腰果，翻炒熟后便可盛入盘中。

而这道菜的精髓则在于辣中带甜，甜中带辣，

蜗牛肉细嫩爽滑，很有嚼劲。

而何雨柱也是赶在了时间结束的最后一秒钟做好了这道菜。

在几个评委都尝过之后，都纷纷对何雨柱竖起了大拇指。

“何师傅，您这厨艺很不错，相信过不了多久，咱们四九城便会又多上一位特一级厨师了。”

“谢谢，谢谢！”何雨柱与评委们一一握手，感谢他们的支持。

何雨柱的考试结束后，就迎来了国庆。

何雨水还有于海棠也趁这个假期，从学校回到了城里。

两人一回来就听说了何雨柱通过特三级厨师考评的事情，都为他感到十分高兴。

“哥，你实在是太厉害了，去年才刚刚成为一级厨师，今年就又成功评为了特三级！”

“运气，运气。”何雨柱谦虚道：“最后的时间确实是太紧张了，我差点儿就超时了。”

“运气不也是实力的一部分。”于海棠笑着说：“只要最后目的达到了就好。”

“是啊。”何雨水笑着问：“哥，你不趁这个机会好好庆祝庆祝？”

“这还没有正式出通知，低调一些吧。”何雨柱想了想还是摇摇头，这年头低调点儿好。

这个时候，娄晓娥却在一旁说道：“柱哥，反正都是一家人在一起庆祝，也没有外人。

再说，我还有一个好消息想告诉你。”

“啥好消息？”

众人都看向娄晓娥。

“我又怀孕了。”

“真的？！”何雨柱有些惊喜，没想到娄晓娥竟然这么快就又怀孕了。

“嗯。”娄晓娥点点头，“前两天托沈萍妹子替我照看了一下晓晓和娆娆，我就去了一趟医院。”

“晓娥，你怎么都没告诉我？”何雨柱上前拉着娄晓娥的手，责怪自己忽略了娄晓娥。

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