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浑身沾满酱黄色酱汁的虾、蟹、噼成两半的鸡爪同土豆、莲藕、年糕等物被勺子舀了进去,再浇上一勺浓郁粘稠的酱汁,摆上两个同样沾了酱汁的蟹壳于其上,最后撒上一撮鲜嫩青翠的葱花。
看那一砂锅裹蛮酱汁、泛着酱光的肉蟹煲,众人只觉的口舌间的津液仿佛不受控制一般的溢了出来。
那股鲜腥味更是丝丝入扣的直往嘴里窜去。
才在外卖档口坐下的纪采买将手里的算盘珠子拨的“啪啪”响,终于引起了几人的注意。
“快到午时了,公厨快开饭了,诸位来吃肉蟹煲的么?”纪采买笑呵呵道。
“废话!”虞祭酒板着脸,轻咳了一声,做严肃状,“不然来看你这老脸作甚?”
他们是来看螃蟹的“红脸”的。
寒暄的工夫,午时的钟声响了,虞祭酒等人自然便成了今日公厨午食的头一批食客。
待到闻味而来的大理寺众人匆匆忙忙赶到公厨时,虞祭酒等人早寻了张位子坐下,一人面前一只砂锅的开始动快了。
看着那长长的排队队伍,以及队伍中众人朝他们时不时望来的目光,不知是这位温师傅的手艺原本就好,还是人的天性使然,沐浴着众人艳羡的目光,总觉得砂锅里的肉蟹煲仿佛更香了。
同王和一人领了一份肉蟹煲相对而坐的荀洲用快子夹住蟹腿,提起了半只裹了面湖的螃蟹。
那面湖裹得不厚,薄薄的一层,虽是为了裹住蟹肉所用,可经由油炸,这面湖的味道混着那股蟹肉的鲜美,味道竟是十分独特。
那股口感甚为奇妙的酱汁咸中带着一丝些微的香辣,蟹鲜中又混着一股特殊的面湖香味,同鲜嫩的蟹肉糅杂在一起,轻轻一吮,便叫人欲罢不能。
吃完那蟹身上的肉,便轮到蟹腿了,这时候便要上手了。
“螃蟹这物甚妙,只吃起来麻烦了些!”王和虽口中道着“麻烦”,身体的动作却是无比诚实,素日里“远庖厨”、“喜洁”的手毫不犹豫的抓住了那裹满酱香的蟹腿,而后张口便咬下了首尾,用嘴将蟹腿里的蟹肉一寸寸的啃咬了出来。
蟹腿肉鲜嫩美味,吃起来却麻烦,可这麻烦中偏生又带了些许的趣味,真真叫人放也不是,收也不是。
老饕虞祭酒最是擅长吃蟹了,虽是一同坐下吃的肉蟹煲,却先众人一步吃完了半只螃蟹,而后便忙不迭地举快去夹旁的配菜了。
首先对上的是一只虾,开了背、去了虾线的虾肉紧实,蘸着酱汁食起来无比鲜嫩;那修了指甲,被剪开的鸡爪更是软糯入味,轻轻一抿便能将肉骨分离开来;土豆香浓粉糯、藕片爽脆鲜美……不过里头最叫他意外的竟是素日里瞧着甚不起眼的年糕条!
那裹了浓郁酱汁的、手指粗细的年糕条炖煮的火候刚好,软而不烂,煮到刚好能被整条夹起的程度。咬上一口,软糯中夹杂着那股若有似无的韧劲,每一口咬开,都能拉出一条长长的“丝”来。
虞祭酒实在爱极了这年糕条的奇妙口感,一连吃了好几根入口之后,待要开口叫众人莫只顾着啃蟹,也尝尝这年糕时,林斐带着刘元等人走进了公厨。
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