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“嗯,我看家里厨娘杀鸡,就是烧开水,把鸡放进去,然后褪毛的。”王子异低着头,看着活蹦乱跳的鱼,实在不知道,为啥鱼这么不给面子,在水盆里还挺老实的,怎么一杀,还杀活了呢,力气大的他都抓不住。
“哈哈,哈哈。”沐云清听得大笑不止,眼泪都笑出来了。
王子异的学习能力没问题,就是,杀鸡也是鸡死了后,在放入开水中褪毛的,这先后顺序不对呀,鱼还没死,就扔开水里,这鱼也够可怜的,算是一条下过油锅的鱼了。
干活的小厮丫鬟,捂着嘴笑得很小声,平儿控制不住,跑厨房外面笑去了。
王子异尴尬地站在那,今是他最尴尬的一天,没有之一,面子碎了一地,再碎一地。
“子异哥,没事的,看我怎么弄,一遍你就学会了。”沐云清抓起地上蹦跶的倒霉鱼,还好鱼没熟,她可是要切生鱼片的,要是把鱼烫熟了,这鱼也算是浪费了,没去内脏,没刮鳞,熟了也不能吃呀。
沐云清把鱼放在菜板上,开膛剥肚,取出内脏,再把鱼鳞刮干净,用清水洗干净后,把鱼两侧的肉整块片下来,鱼头连着鱼骨头正好熬汤做锅底。
一想到,要准备二十人份的晚餐,沐云清又处理了两条鱼。
“子异哥,你来片鱼片。”沐云清再次吩咐道。
王子异脑袋摇得如同拨浪鼓一般,眼神无奈中带着点恳求,云清妹妹别给我安排事情了,我的面子所剩无几了。
“我相信你。”沐云清拍着王子异的肩膀说道。“你也要相信自己。”
“我,不太相信自己。”王子异看着鱼肉,无措地小声嘟囔道。
沐云清才不管他是否愿意,直接就把刀塞他手里,人生就要有越战越勇的勇气。
王子异拿着刀,看着沐云清不容拒绝的眼神,无奈地问道。“云清妹妹,怎么片?片多薄?你先给我演示一下呗。”王子异觉得先问清楚点,不懂虽然也丢人,但是总比不懂装懂要好。
沐云清拿过鱼肉,片了两刀,说真的,片鱼肉可比切肉难多了。
沐云清指着自己片的鱼肉说道。“看明白了吗?但是,最好是薄如蝉翼,还不要断,剩下的交给你了。”
沐云清继续切五花肉,平儿和其他人忙活洗菜,陈叔熬了大骨汤,又起炉灶熬鱼骨汤。
厨房安静得只能听到,哗哗的水声,当当的刀声。
沐云清切完了肉,伸了个懒腰,想看看王子异弄得如何,这一回头,吃惊地张大了嘴巴。
只见盘子里,码得整整齐齐的鱼片,片片薄如蝉翼,透明的好似能看到盘子原有的花纹,盘子四周还摆着花。
“子异哥哥,这是你雕的花吗?”沐云清拿起一朵,是用萝卜雕刻的,花瓣层叠,与真花无疑。
“你刀功也太好了吧。”沐云清看看自己装盘的花,是萝卜切片后,再切几刀的简易二维梅花,和王子异立体的三维梅花相比,逊色得不是一点半点。
再看,人家的刀功,鱼片薄如纸,和自己的肉片一比,自己切的只能叫肉块了。
“嘻嘻,学过玉石雕刻。”王子异被夸得不好意思。“我看你用萝卜装点盘子,就学着弄了弄,雕刻萝卜比玉石简单多了,一点不难。”
沐云清尴尬了,王子异这不经意的凡尔赛又点刺激人呀。
不过沐云清心大,每个人都有长处,人尽其用物尽其才就好,王子异心灵手巧,有耐心,刀功了得,那接下来的工作就都交给他了。
沐云清大手一挥,五花肉改刀,所有需要切片的菜都交给王子异。装点盘子的雕花也要升级,雕点凤凰、动物、牡丹,必须精美绝伦。
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