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两人分开好几天,石头早就心热难耐。
都说小别胜新婚,俩人这小别后,比新婚那时还要融洽。
喜鹊是一心惦记着要个小娃娃,所以一晚上战况激烈。
喜鹊一晚上热情似火,虽然后面火也被浇灭了,可这更坚定了石头要带喜鹊一块儿上山。
就算要分出精力照顾喜鹊,他也乐意。身边有人说话,有人斗嘴,还有人给他做饭吃,比他孤零零一人在山里跑要有趣儿多了。
不出意外,第二天喜鹊一睁眼,石头早起了。
这会儿日头早已老高,石头也没在院里,可鸡喂了,菜地也浇了,就连小灰都没落下。
锅里还有石头给喜鹊留的粥,旁边碗里还有一点切好的咸菜。
喜鹊美滋滋的洗漱完,就把咸菜倒到粥碗里搅拌一下。
本没什么滋味的清粥配咸菜,却被喜鹊吃的甜滋滋的。
吃完饭把厨房收拾好,就把昨天留出来的肉切成块儿。
冷水下锅,倒点酒焯出血沫。
捞出后,刷锅烧热,锅里放油,加入糖炒出颜色,再把肉倒进去,翻拌均匀。
锅里加入清水,再把调料一一放进去。
野猪肉本就腥味儿大,所以必须得下重料。
盖上盖儿,小火焖着。
又把昨天抹完盐的肉拿出来。
做腊肉前肉是要揉一下的。
揉的时候要放酒和花椒,不停的揉捏。
等差不多,就放在阴凉的地方风干一下,然后就挂在房梁上慢慢熏着。
也有用果木料加调料燃火熏的,那样快,但是没有这种慢慢熏出来味道好。
熏好后能存放好长时间。
把肉都揉了一遍,这时石头回来了。
“喜鹊,这个费劲儿,搁那儿我来。”
“我都揉好了,你一会儿挂在房后先风干,过两天再挂梁上。”
“好,要早知道我就先把这个揉出来了,省的给你找活儿。”
“这算什么活儿,你这么早去干嘛了?是帮大牛哥看地儿去了吗?”
石头点点头,“是在附近找了找,挖地窖不可能,太费劲儿,动静还大,找一个隐秘的地儿,把山洞再掏掏扩大一点,倒比挖地窖方便的多。”
喜鹊问道:“石头哥,咱们要不要也趁机挖一个。”
石头摇摇头,“不用,咱们那地窖还有个夹层,平时放那儿就可以。再者你忘了,山上咱们还有个屋子,把东西放在那儿,除非有经验的老猎户,一般人根本就找不到。”
喜鹊放下心来,石头原来早有计划,那她就省心了。
“香味儿出来了,这肉还得炖多久?”石头吸了吸鼻子问道。
“中午够呛,野猪肉炖时间短了进不了味儿,嚼着还费劲,得多闷会儿。”
“喜鹊,明天去爹那儿,我一人去吧,走好几个地儿也挺累的,要给爹带些东西吗?”
“没啥可带的,你把山杏给虎子带点儿,给二丫带点儿,咱家也剩不了多少了。”
石头想了想说道:“这样吧,给虎子,二丫还有石宽分了,到时候上山在摘,山里野果多的是。”
喜鹊从来不是个小气的人,再说她也吃了不少了。
“行,都拿去吧,也幸亏你这背篓大,带回来的多,要不然哪儿够分的呀?”
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