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第77节（第2页）
但工作人员却瞪向她：“你确定了？那个摊子可是最偏的，旁边就是围墙，可没有多少人去那边买东西，吃东西的。”
“就那边吧。”叶婉清也不讳言，“我主要是看重了围墙下的那一圈空地，不知道能不能加两张桌子在那边，方便人坐在那里吃一碗东西？”
“方便，当然方便。”工作人员连忙点头。
只要那个摊位租出去了，她就能拿到几块钱奖金，这点小事她还是能做主的。
摊位每月是四十，这附近有好几所大学，人流量大，这价格不算低，但也不算很高。
叶婉清爽快地签了合同，一签就签了一年的，押金二十块，租金每月付就行。
在她强烈要求下，也把能无偿使用空地的条件写进了合同中，虽然只是简陋的一张纸，但也算是以后有个凭证。
叶婉清倒是不怕工作人员闹什么幺蛾子，就是怕其他摊主有意见，她先下手为强写进合同，以后不用跟别人扯皮。
租好了摊位，叶婉清打算马上就去买各种香料和食材。
她在逛美食街的时候就想好了，这一次她继续卖卤菜，加上四川那边的凉面、凉皮和凉拌菜加米饭，也走物美价廉这个路线。
美食街虽然有一家专门卖卤味的，但她刚才买了一份卤味尝了尝，觉得自己做出来的吃食肯定有竞争力。
并且，她并不主打卤味，还有凉皮凉面等，品种还挺丰富的。
叶婉清买了一些香料就回家了，别的打算让戈渊帮忙。
他现在还在做菜贩子的生意，弄些新鲜食材对他来说轻而易举，比她自己去菜市场买的要价格便宜还要质量好，她当然没必要舍近求远。
自家的老公不用，还能用谁呢？
等第二天戈渊把食材都弄回来，叶婉清先是调了一锅卤汁出来，将清洗过的肉类丢进去煮，又把都豆制品和各类蔬菜一次次卤好装盘。
卤东西的时候，她也没闲着，把炒香的花生米碾碎装在瓷缸子里，又炒香了一锅子干辣椒做了一盆子辣椒油，为做凉皮凉面和凉拌菜做准备。
想要凉皮凉面好吃，最少不了的就是调味。
而调味中，最重要也是容易出色的就是辣椒油，要是辣椒油不腻又鲜香麻辣，那么这凉皮凉面就成功了一大半。
再调上其他的调味料，拌上豆筋、碎花生米和切得细细的黄瓜丝和酸豆角，再配上两片卤肉，那滋味就别提多好了。
至于凉拌菜，把要卖的菜先用沸水烫熟摆在盘子里，如果有人想买，就跟凉皮凉面一般放在盆子里加辣椒油和各种调味料拌一拌就行。
打上一份白米饭就着吃，那就是绝顶的美味。
别看这些吃食非常的简陋，可谁吃到嘴里谁知道好吃。并且除了卤味中的肉类，别的食材都进价便宜，也很符合叶婉清定下的物美价廉的标准。
她算了算，只要打响名声能走量，她每天的收入不会少。
这天晚上，戈家四人吃的就是凉皮、凉面和凉拌菜。
大热天的时候不想吃饭，吃上一份凉皮凉面可谓是极大的享受，再加上还有卤肉和凉拌菜，那就是神仙也不换了。
戈渊一个人承包了三人的分量，戈悦抱着碗就往自己的嘴巴里扒，小肚子撑得圆滚滚的，老钟也吃得在院子里多走了两圈消食。
见三人吃得开心，叶婉清笑弯了杏眸，对自己的新生意更有信心了。
——
毕竟还要读书，叶婉清虽然租下了一个摊位，但却没打算自己亲力亲为地守着。
她一边摆摊，一边寻找着能看摊子的合适员工。
就跟之前聘请王胖子妈他们一般，叶婉清也是打算在院子附近的邻居中寻找合适的人选。这样有什么事情也方便沟通，还靠得住一点。
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