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「算是一个小目标吧。」她微微颔首,一点不扭捏道。
口福鸭福宁街店正式开业的时候,孟箬也去凑了个热闹。
因为是卤味店,第一天开业生意还算不错。
工作了一天的人下班回家,疲惫万分,正是不想做饭,去卤味店买个素菜和荤菜,配个小酒,倒是正正好。
因此,口福鸭到了下班的点,生意才正儿八经地好起来,店门口立即就排起了长队。
口福鸭营业的第五天,孟箬的二店也热热闹闹地开业了。
二店的门面就是之前她买的另外一套房。
一开始二店她并未选在福宁街,但考虑到管理问题,她又重新将福宁街化为选项。
由于二店那套房的二楼三楼还有租客,两层楼的租客加起来得有二十几个人,鱼龙混杂的,于是她就没在二店单独设立烘焙室。
一店二店直接共用一个烘焙室。
其实这样也好,两家店两个烘焙室,不管是卫生还是产品质量方面,都不如一个烘焙室好管理。
这也是为什么,后世的烘焙连锁品牌,喜欢直接采用工厂供应链的模式。
好管理算是一方面,另一方面则是,采用工厂模式,面包产品质量和口味都更容易做到统一。
一店的烘焙室大,当初考虑到分店问题,所有的烘焙设备她都是挑最大号的买。
一店的设备烤两个店的面包倒是没问题,但她一个人却做不了两家店的生日蛋糕。
所以,孟箬决定在招聘到靠谱的蛋糕师傅之前,二店暂不接生日蛋糕的定制,蛋糕定制的活儿都汇聚到一店。
二店开业,她又招聘了两个人,一个是懂烘焙的面包师傅,另一个则是普通的服务员。
孟箬负责做面包,新招来的烘焙师傅则专门负责烤,以及将烤好的面包送到二店。
如此,她便能节省不少时间,节省的时间她可以用来做生日蛋糕。
新店开业,孟箬按照惯例,照旧搞了个为期三天的全场八八折活动。
二店一开,一店这边的客流压力明显小起来。
开二店的时候,孟箬还做了另外一件大事,注册公司,以及组建公司财务部。
注册公司这事还是游彻建议的。
其实,她一早也有注册公司的想法,只是忙着开店一时给忘了。
经游彻一提醒,她立马准备材料去相关部门登记公司注册,公司的名称还是以「思甜」二字命名。
早点注册公司也好,还能提前抢占商标。
游彻那边电器公司和厂子也是办得风生水起,听说前段时间他带领研发团队研发的新款电冰箱,工厂那边已经投入生产了。
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