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176 第176章 我已经是属于张凡的了（第5页）

价格这方面嘛，自然不菲。

同时愿意吃，敢吃的人也不是很多。

在居酒屋这边，纵使有着食客随意点菜的规矩，但张凡也基本从来不用这种珍稀食材，去招待食客。

毕竟这虽然是个美食至上的时代，然而对于鳄鱼食材，大部分人还是相对比较排斥的。

而关于鳄鱼肉的烹饪办法，经过天朝诸多厨师的多年探索，几乎可以涵盖中华料理所有的技巧，比如讲：

煸、炸、炒、涮、红烧、白灼、清蒸、煲汤、清炖……

只要愿意，不管是什么样的厨艺，什么样的烹饪技巧，都可以来处理鳄鱼。

至于鳄鱼肉的口感嘛，其实不是很神秘，大概像7o%的鸡肉，混2o%的猪肉，以及1o%质地扎实的鱼肉。

如若鳄鱼皮硬要去掉，那么吃肉的时候也没什么筋，就像吃一块韧性一点的鸡胸。

总之很单调，不难吃就对了！

……

这时候，张凡直接拽住这条体型略小的鳄鱼，然后往案板上重重一摔。

接着，准备一个盆，盆内装入8成满的香米。

按紧鳄鱼身，也不做任何犹豫，迅挥起锋利的厨刀，割断鳄鱼的气管，让血液流入盆中，并不断将香米和鳄鱼血搅拌均匀。

“啊……这是直接放血宰杀吗？”

如此血琳琳一幕，让旁边那位擅长法式料理的木久知，看得心惊胆战。

其实不仅仅是她，在场所有食客也都为此感到震惊。

“嗯？”

“好决断的料理手法。”

一旁，近在咫尺的小林龙胆，竟同样看得一愣一愣的。

待血液流尽，张凡继续将鳄鱼头朝下，尾朝上，继续控尽着体内的血液，直至血液完全控尽，便从鳄鱼的腹部开膛。

刷刷刷！

刷刷刷！

整个居酒屋，如死寂一般宁静。

只听得张凡手上那把厨刀，切割鳄鱼肉的声音。

先熟练的把内脏和体内脂肪全部剥离，然后切下鳄鱼尾巴和头。

再准备另一个盆，盆内注入热水，用刀刮腹部鳞片。

就这样，整整一条小鳄鱼就在众人的眼皮底下，被张凡处理完了。

“好快，好像还不到5分钟吧？”

小林龙胆，看得眼珠子都差点瞪着出来。

即便她是擅长珍稀食材，也对鳄鱼的结构和处理了如指掌，但论起刀工，论起这份狠劲，她却不得不在张凡面前自叹不如！（本章完）

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