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吃完晚饭之后,两人就去洗漱休息了。
又是一夜好梦……
次日一早,许菡起来之后,就开始准备过年会吃到的东西。
先把之前晒干的松子给拿出来,放到大水缸里面,搅拌一下,然后用漏勺把飘在水面上的松子捞出来丢掉。
这些飘在水面上的都是松子壳,里面是没有松子的,带松子仁的都沉底了。
把所有的松子都过一遍水之后,全部捞出来,趁着中午太阳好,放到太阳下面晾晒一下,干了之后就能收起来保存了。
许菡又拿了一小盆松子,打算先给炒好了,过年期间留着吃。
把松子放到大铁锅里面,不停的翻炒,直到松子壳颜色变深了,松子的香味出来之后,大火加高锅里面的温度,然后迅速盛出来放到凉水盆里面。
在凉水盆里面稍微泡两分钟,在捞出来,放到炕头上烘干。
在烘干的过程中,就能听到松子壳裂开的声音,吃的时候用牙轻轻一磕,里面的松子仁就出来了。
弄好之后,许菡尝了一口,确实挺香的,这下终于可以实现松子自由了。
午饭时间也到了,陆川也从外面挖坑回来了,许菡就从空间里面拿出羊杂汤当两人的午饭。
羊杂汤里面还加了两人做的纯红薯粉丝,特别好吃。
“今天外面的路好走吗?,挖坑好挖吗?”许菡问道。
“还有很多雪没有化,走在有雪的地方倒是不难走,挖坑的时候也还行,不算难挖。”
“那就不着急,慢慢来,还有挺长一段时间呢!”
吃完午饭之后,许菡对陆川说道“你今天早点回来吧!我们来烙麻叶,先提前给弄好,过两天就能直接炸了。”
“行,你先把面和好,我一个半时辰之后就回来。”说罢就又拿着工具往外面走了。
许菡则是开始准备做麻叶需要用到的材料。
先来把芝麻给洗干净,拿出一个大瓷盆,里面放上面粉和刚刚洗好的芝麻,再加上适量的食盐、食用油和水就开始和面了。
加了食用油的面团炸出来的麻叶更酥脆,也特别香。
把面揉成一个光滑的大面团,由于做的很多,就分开和的面。
面团和好之后,许菡就把面团分成一个一个的小剂子,然后擀成薄片,先放到一边备用。
把之前专门定做的鏊子刷洗干净,然后拿两块青砖进来,一边一块先把鏊子架起来。
又出门去抱了很多的小树枝,放到厨房里面,一会儿好炕焦馍。
全部准备好之后,陆川也回来了,两人就开始烙麻叶。
陆川负责烧火和翻面,许菡一边擀面片,一边往鏊子上面放面片。
面片不需要炕的太熟,一反一正熟了就行,千万不能炕焦了,要不然就不能炸麻叶子了。
许菡擀面片来不及的时候,陆川就负责把面片炕焦,当焦馍吃,特别酥脆,也能当零食吃。
许菡吃了一块焦馍尝尝味道,咸淡刚刚好,特别香又酥又脆的,吃了还想吃。
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