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“你们俩快开始吧,我都已经等不及了。”
听到两个人的介绍,担任评审的周天浩乐呵呵地开口,脸上满是期待的神情。
沈芊这道叫做“笼中兔”的美食,用到了他从未尝试过的新香料,估计做法也不简单,让他期待莫名。
而秦琅那边则更不要说了,光是“叫花鸡”的来历典故,就让他分外感兴趣,同时还有一种佩服。
自己和秦琅都来自天华州,叫花鸡的故事他却从未听说过,看来这个比自己小的少年在美食方面的阅历比自己更多,难怪对方的厨艺如此好。
“没问题!”沈芊笑嘻嘻地应声,而后跪坐在柔软的草地上,拿出一柄小刀开始细心地削去树枝的表皮部分。看书喇
因为是嫩枝的缘故,沈芊手中的树枝没有分岔,细长而带有韧性,轻易弯曲也不会断裂。
粉红色的表皮被削去之后,枝条的内部呈现出奇特的血红色,这也是这种树木的名字由来。
一股有些奇异的清香,从血红色的内部散发出来,让沈芊露出满意的神色。
就是这个味道!
很快,刚才搜集的一捆枝条被沈芊全部如法炮制,变成一捆血红色的枝条。
而后,沈芊开始处理野兔。
另一侧,秦琅也在忙活。
不过他正在做的事和沈芊截然不同。
将野鸡和岸荷草随意地放在一旁,秦琅在小溪边溜达一圈,很快搜集了大量溪边湿润的泥土。
“你这是…”看着捧着泥土走来的秦琅,周天浩嘴角微微一抽。
然而很快,他就发现自己嘴角抽动早了。
因为秦琅随意地盘坐在草地上,取来一个小盆,直接开始玩起了泥巴。
说是玩泥巴或许有些不确切,应该说秦琅是在用类似揉面的手法揉搓这团泥巴,同时将其中小粒的石头和其他杂物剔除。
但这还是一团泥巴啊?!
周天浩懵了。
一旁留意到秦琅这边情况的沈芊也懵了,杀兔子的刀都抖了一下。
将泥土彻底揉散,确定其中没有任何杂物之后,秦琅凑上去闻了闻。
扑面而来的是泥土的气息,没有什么异味,这让秦琅满意地点点头。
叫花鸡这道美食,对泥土也是有一定要求的。
若是有过多微生物和发酵产生的异味,即便有荷叶的阻隔也可能对鸡肉产生影响。
当然,若是在此基础上能有一定的特殊香味,那就更好了。
讲究一些的叫花鸡,泥土往往会选择陈年老酒的封坛泥,这样的泥土经过酒香积年累月的渗透,自然地带着一丝酒香味。
秦琅找不到这样的泥土,但只是酒香味的话,他还是有办法的。
“蛋宝,喷火!”
秦琅将装着泥土的盆子递给蛋宝。
蛋宝心领神会,很快以念之波动控制盆中的泥土悬浮在空中,而后调整火力对其进行烤制。
溪边的泥土原本吸收的水分在火焰的灼烧下快速蒸发,原本微微用力一攥还能挤出水来的泥土以肉眼可见的速度变得干燥,最后微微用力就彻底粉碎成土粉。
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