天天书屋

手机浏览器扫描二维码访问

第37章 蛋黄酥(第2页)

伴随着烤箱一声清脆的提示声音,设定好的烤制时间结束。

秦琅打开烤箱门,一股浓郁的烤咸蛋黄香味裹挟着一丝丝酒香迅速从烤箱内部喷涌而出,瞬间充斥厨房,也将蛋宝的注意力从豆沙馅上抽离。

嗯…

还是咸蛋黄更香!

它凑到秦琅身旁,一双眼睛带着期待,看着秦琅端出烤好的咸蛋黄。

经过烘烤的咸蛋黄挥发出了之前吸收的白酒成分,也在高温下激发出了更多的风味,亮黄色的表面带着些许淡黄色的泡沫,那是其中水分被烘烤出来了。

将一团豆沙馅压扁,小心地用它包裹住烤好的咸蛋黄,收口后将外形整理成球状,秦琅继续下一个。

很快,桌案上就多了一排比之前大了好几圈的,包裹着咸蛋黄的豆沙馅团。

随着咸蛋黄被豆沙馅包裹住,厨房中的浓香淡了几分,即便如此依旧让一旁的蛋宝时不时吸了吸鼻子,露出垂涎的表情。

看着蛋宝那副嘴馋的模样,秦琅笑着点了点它的脑袋,“放心,接下来的步骤不多了,很快就能吃上的。”

说完,他将饧制到了良好状态的水皮揭去保鲜膜,分为20克的小剂子。

一应准备工作,就此结束。

看着已经被分好的水皮剂子和油酥剂子,蛋宝知道,接下来就到了开酥的环节了。

“咕嘟?”

这一次的开酥和下午一样么?

“其实并不一样。”秦琅拿起一个水皮剂子和一个油酥剂子,一边做一边开口介绍,“下午做的荷花酥,因为要用到两种颜色的酥皮,所以单独一种酥皮的层数不宜过多。”

“荷花酥的酥皮,叠酥方式是三三二,但一般的小包酥并不是采用叠的方式,而是卷。”说话间,秦琅已经用水皮包好油酥,擀制成了舌状长条。

将长条如同卷地毯一般卷起,而后转九十度再度擀制为长条,再卷一次。

如此卷起两次,实际叠的层数会比荷花酥使用的三三二要更多。

将所有的酥皮面团如法炮制,一同盖上保鲜膜松弛十至二十分钟。

蛋黄酥的酥心体积更大,需要将酥皮延展得更薄才能包裹住,松弛的步骤也就需要做得更严格。

等待的时间,在一人一灵的闲聊中很快过去。

松弛好之后,将两卷的酥皮面团旋涡状的两端往后折,而后以擀面杖擀制成圆形的酥皮,将之前制作好的豆沙馅与咸蛋黄的酥心包入其中,捏紧收口,整理形状。

一个个圆滚滚的蛋黄酥,变魔术一般在蛋宝的注视下,排列整齐、收口朝下出现在了烤盘上。

整整十个。

“我们今晚吃五个,剩下五个明天当做早餐吧?”秦琅做好规划。

“咕噜!”

家兄孔宣  娘娘套路深,三千宠爱集一身  全民国运:开局选中曹贼卡牌  奇迹是有代价的  末世囤货10万亿,家人围坐吃火  在木叶打造虫群科技树  斗罗:萧炎穿越成霍雨浩  彩礼十万,你给二十万什么意思?  我绑定了灭世魔女  这个国运有点诡  柯南之胜者即是正义  好孕福妻:指挥使大人乖乖宠我  天灾模拟器:我靠千亿物资躺赢了  渣男被抢后我在军区大院蒸蒸日上  洪荒:我的分身不周山  飞升成了虚拟偶像  偷听小公主心声后暴君一家都慌了  灰烬神主  长生剑,红尘仙  这boss,简直人间清醒!  

热门小说推荐
金主凶猛:陆少的神秘娇妻

金主凶猛:陆少的神秘娇妻

金主凶猛陆少的神秘娇妻简介emspemsp他是全球知名企业陆氏总裁,不近女色,她因身中情蛊而他被迫成为解药,哪曾想,一碰成瘾,从此,万劫不复第一次见面,他压她在地毯,各种非礼胡摸乱碰第二次见面,她被他撞倒在地身边,即将吃干抹尽时,却...

快穿之每天都在被迫谈恋爱

快穿之每天都在被迫谈恋爱

快穿之每天都在被迫谈恋爱简介emspemsp关于快穿之每天都在被迫谈恋爱霸道的校草勾了勾手指说道小狐,过来,让我抱抱。邪魅的酒楼老板招了招手说道小狐儿,过来,让我亲亲。清冷的千年树精抬了抬眼说道小狐,过来,让我看看你。小狐,摇头拒绝到,不要啊~也许拒绝的次数多了,某个黑心鬼就开始黑化了。小狐狸,怎么老是拒绝我啊?我让你看看拒绝我的后果!。苏小狐眨巴着一双呆萌的眼睛,小红唇吐出了一句话。呜呜呜,我要回家~这里有大灰狼男主至始至终都是一个人,甜宠首发po18nlpo1⒏υip...

末法虫师

末法虫师

末法虫师简介emspemsp关于末法虫师可怕凶猛的妖兽,残暴狰狞的丧尸,丰腴魅惑的妖姬,拥有种种奇异能力的异能者,奇妙神奇的秘境,丰富多彩的异时空,光怪陆离的末世在末世生活六年的王莽,在死前发现了真正的秘密,可却只能抱...

一不小心出道了怎么办

一不小心出道了怎么办

齐林先生,请问您当初是怎么考虑,从体育生跨界加入娱乐圈的呢?呃,我说我当初就是去送盒饭的,你信吗?如果您喜欢一不小心出道了怎么办,别忘记分享给朋友...

都市之王者归来

都市之王者归来

都市之王者归来简介emspemsp关于都市之王者归来我若是护着你,没人可以动你我若是想动你,没人护得了你!王者归来,霸气无双!...

我的成神日志

我的成神日志

一场意外让苏浩获得无限转生的能力。但是谁能告诉他,为什么每次转生都活不过五岁?世界很危险,对儿童很不友好。苏浩定下了第一个小目标成年。我怎么可能连成年都做不到!苏浩在百万年的时光中,一次又一次的轮回,获取足够多的知识后,他找到了成神的方法。这是一个凡人的成神之路。或许你也可以!如果您喜欢我的成神日志,别忘记分享给朋友...

每日热搜小说推荐