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是活的,鱼嘴还会不时动一动。
叶雪英端了菜,出了门就往荣珍堂飞奔。
赵妈征征的说:“那鱼好象还是活的。”
边上一个厨娘肯定的说:“是活的,鱼嘴还会动呢。”
另一个厨娘说:“这鱼的做法倒挺好玩,我们也试做一回?”
赵妈苦笑道:“我看不必了,这菜的关键应该是在快字上。你有小姐那等快手吗?等你剖完鱼,那鱼早死了。”
厨娘们想想,如果不能保证鱼还活着,这菜就没啥出奇了。而她们绝没有小姐那般快法。
众人叹了口气,各自去忙自己的活了。
第111章糖醋活鱼
荣珍堂里,叶将军等人正等着雪英呢。
雪英飞身进来,将菜摆到父母面前,笑盈盈的说:“欢迎父亲回家,女儿特意做了道菜孝敬父亲。”
叶将军看着这鱼笑了,他正想尝尝女儿的手艺,这就有了。他笑眯眯:“雪儿辛苦了,快坐下一起吃。”
叶雪英笑着坐下。叶文英眼馋的望着那鱼。这些日子就他吃雪英的菜吃得最多,只要在家,他就去妹妹那蹭饭。李夫人还要摆架子,等女儿送来。
叶文英知道妹妹出手必是美味。
叶将军伸箸去挟鱼,忽然看见鱼嘴一张一合,他以为自己眼花了。停箸再看,那鱼嘴确实在动,鱼眼都在转。
“雪儿,你这鱼没熟吧?”李夫人笑道。
“这是糖醋活鱼,鱼头是活的,你们吃鱼身。”叶雪英解释说。
大雪天的,洛河都结冰了,逮条活的黄龙鱼可不容易。
叶将军试着吃了一口鱼肚上的肉,果然是熟的,味道极鲜美。
他奇道:“怪哉!鱼肉熟了,这鱼怎么还活着。”
叶雪英笑着将菜的做法简单讲了一遍。
李夫人挟了一大块鱼肉,说:“就你鬼心思多,死的活的不都一样吃?”
叶雪英笑而不答。叶文英脱口说:“那娘你吃这边的煮熟的鱼块,这活鱼让我吃一口。”
李夫人瞪了他一眼,说:“这是你妹妹孝敬父亲的,一边去!”
叶文英沮丧的低头吃别的菜。
叶武英奇道:“这天气,哪找来活的黄龙鱼?”
叶雪英笑道:“我去洛河抓的。”
“洛河不是结冰了吗?”文英说。
“敲开冰抓啊!笨三哥!”叶雪英说。
“改明我派人也去抓条回来,妹妹给我也弄回糖醋活鱼。”叶文英眼巴巴看着那鱼说。
“好啊!”叶雪英随口应道。
她没明说,哪有那么容易抓到。黄龙鱼本就少而难抓,在整条河结冰的情况下,就更难抓。她是仗着有神识,能探明河中的黄龙鱼,又有飞剑能轻易刺破厚达一米的冰面,这才能抓到。
叶文英要抓到黄龙鱼,那真得靠运气。运气好
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