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夕食将逝,舞州连山城南门外的青石板路上,太平客栈的灯晃已经提前亮了起来,在晚风中轻轻摇曳。
身材瘦弱、衣着干净的店小二姜启,此刻正站在门前。
他眼睛上蒙着一层薄如蝉翼的白纱,却丝毫不影响他利落地招呼着来往客人。
“张老板,您可算来了!掌柜的特意给您留了临窗的雅座,说是让您尝尝新到的云雾茶。”
“哟!李爷来了,位置给您留着呢!里边儿请!”
“王大叔,您吃好了?慢走!欢迎您再来!”
“这位客官,您是打尖还是住店?”
“……”
姜启声音清亮,嘴角挂着恰到好处的笑意。
在舞州当地流传一句话,“车船店脚牙,无罪也该杀”,认为从事这五种行当的人,经常会干些伤天害理的勾当,大多罪行累累,即便错杀都不能放过!
故此,若非迫不得已,鲜有正经人家的子弟从事这五种行当。
这“车船店脚牙”中的店字,就是指客栈的店小二和店老板。
虽然客栈的好赖、兴衰关键在店老板,但店小二的作用也绝不容忽视,甚至更为重要!
除了要细心、周到地安排食客和旅人商贾们吃饭、住宿外,店小二还要具备很强的应变能力,处理好客人之间偶发的矛盾和纠纷。
同时还需要尽可能多的了解食客的喜好,并掌握一定的烹饪知识,以便协调客栈与食客之间的关系。
可以说客栈生意的好坏,除了饭菜质量和住宿条件外,很大程度上取决于店小二的待客之道。
而正是因为行当的特征,加之店小二能说会道和善于察言观色,因此也就容易结识不少三教九流类的人物。
有些心术不正的店小二,就会沦为某些势力的探子,为这些势力通风报信,获取不义之财。
甚至有些客栈的店小二,还会与店老板沆瀣一气,或联手作案;或暗地里加入匪帮,对来往住店的商贾客人进行谋财害命。
故此,江湖上大多客栈的店小二,秉性都很油滑奸诈,看上去令人生厌!
但这家客栈的店小二却与众不同,不但衣衫朴素整洁,看上去还样貌清秀、稚气未退,全无奸恶油滑之相。
只是他的眼睛部位那层朦胧的白色薄纱,看上去略显怪异。
不过,却没有丝毫违和感,衬托他的年龄,反倒显出一丝调皮亲切的意味,平添一种亲近感。
“小启子,几年不见,你这眼睛上的纱巾……”一位显然是多年前的熟客驻足打量。
“回罗爷的话,小的眼睛畏光,大夫让蒙着养养。”姜启微微欠身,白纱下隐约可见他清秀的眉眼,“您里边请,今儿个有新鲜的河鲜。”
显然,几年不见,姜启还记得这客人的嗜好。
客栈内人声鼎沸,跑堂的伙计们穿梭其间。
姜启站在门口,却能将大堂内的动静尽收耳中。
“小启子,给天字三号客人送酒菜的时间到了,你先过去吧!”
随着掌柜的声音传来,姜启立刻答应着向后院厨房走去。
姜启年方十二岁,出生在连山城外的一个小山村,自幼父母双亡,被伯父收养,八岁时就被伯父送来客栈学徒做事。
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