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第498章 实训（第4页）

主要是因为这种品质的食材价格太高，他们各自所在的饭店酒楼，为了控制食材成本，都不会选择使用这种品质的食材，

当然他们各自所在的饭店酒楼使用的食材，也是高品质的食材，可是和这里的比起来，就要差一些。

高典看着，心里也忍不住感慨，不愧是国宴厨房，这种品质的食材也能拿来当练习食材用。

财大气粗！

其实众人练习的食材，并不算是浪费，他们做出来的成品，都是可以吃的。

只要吃下去，就不算浪费食材。

虽然不浪费，可是这种品质的食材用来练习，在众人看来，也是财大气粗的表现。

有了顶级品质的食材，众人心里都有些振奋。

这样一来的话，他们就更加有把握了。

要知道，一道面点的味道，受到很多因素的影响。

其中影响最大的，就是厨师的手艺。

其次便是食材的品质。

食材的品质越高，做出来的味道也就越好。

这种顶级品质的食材，可以做出比他们原本做出来味道更好的面点。

有了这点原因，他们心里依然也就更加有了底气。

俞老将众人的表情，都看在眼里，不过他并没有多说什么。

事情可没有他们想的那么简单，他们只看到顶级食材的好处，却没有看到其中的坏处。

顶级食材是能够制作出更好吃的面点，但是也存在一个问题，那就是顶级品质的食材很脆弱！

一个不小心，就让这顶级品质的食材受损。

这样一来，别说烹饪出味道更好的面点，还有可能连之前的面点味道都不如。

这顶级食材，也算是对大家的一个小小的考验。

俞老在实训场地站了一会儿，便没有继续停留。

食材他已经留了下来，其他的也有工作人员在这里，不必要他时时刻刻守在这里。

万一这里出现什么问题，他再来也是一样的。

俞老走了，留下大家在这里练习。

这里布局，和真正的国宴厨房也没有太大的区别。

空间虽然大，可是人也不少，大家都想要练习，不免出现了几个人同时要使用一种厨具的情况。

当然，并未发生争抢。

大家都是有头有脸的人，年纪也都不小了，都要脸，不可能还红着脸争厨具的使用。

在大家的互相谦让之下，大家也算能够进行下去。

可是从这些情况便能够看出来，大家是真的没有默契。

真正配合默契的，什么时候做什么，时间都刚刚好，不会出现争用厨具的事情。

总而言之，练习在磕磕绊绊中进行着。

大家也在练习中，慢慢熟悉这里的环境，水平也逐渐发挥出来。

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