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现在已经有这个趋势了!
火锅底料厂再怎么发展,容纳的员工也都不如火锅连锁店。
真的要靠美味赚钱,他还有九香食品呢!
火锅底料的事情搞定之后,苏扬又旧事重提,跟纪国熊说出开中式快餐连锁店的事情。
纪国熊听到苏扬的想法,也有些哭笑不得。
感觉自家老板的精力太过旺盛了!
刚上任的时候,他原本以为做好火锅店就行了。
后来有了九香健康餐饮,马上可能又会有新公司出现。
不过他还是有些高兴,毕竟这也是他的事业。
他总觉得,九香餐饮可能会往集团化发展!
过年的时候,他也认真考虑过苏扬的想法,也觉得这门生意可以做!
做好了,也不一定会输给火锅连锁店,因为这符合大趋势!
不过他还是想了一下问道:“老板,你打算把价格定到多少?”
“每个人10到30元左右怎么样?”苏扬也是有考虑过的,“专门为我们的员工量身定制的!”
纪国熊想了下说道:“客单价压到这么低,我觉得还不如直接做预制菜!”
“预制菜吗?”
苏扬对预制菜其实没什么太大意见。
主要意见还是许多餐馆用预制菜出餐,卖出了现炒菜的价格!
或者有些工厂在做预制菜的时候,不注重卫生,还用一些劣质食材。
就比如江艳饭盒里出现的僵尸肉!
“对!”纪国熊说道,“我们可以建立中央厨房,然后把所有食材放到中央厨房里加工出来,然后再送到分店加热贩卖!”
“这倒是不错的想法!”
苏扬知道了纪国熊说的预制菜,并不是那种袋装预制菜。
“如果老板只是为员工提供就餐服务,我们连店面都不用租,直接从中央厨房把饭菜做出来打包成盒饭,用专用的盒饭保温车送到各家公司员工手上!”纪国熊解释道,“如果老板想要面向大众,也可以在中央厨房做成成品,连厨师都不用请多少,稍微租一个比较普通的小店面就好了!”
“嗯嗯!”苏扬感觉纪国熊的提议都不错,“不过投资这样的中央厨房需要多少钱?”
“这个不好说,要看规模和菜色!”纪国熊解释道,“如果加大机械化投资就比较贵,如果只是请一些厨师,那就比较简单一点。”
“我们可以让丰园先将食材做成半成品,再经过一些加工,直接就可以让厨师在中央厨房内专门制作各种成品菜色!”
苏扬点点头:“我知道你的意思了!”
纪国熊解释道:“这样做,我们可以压低很多成本!”
“让我想想!”
苏扬决定回去用一下商业推演看看,哪个方式才是最优解。
在让员工吃得便宜,吃得健康的同时,他肯定是想要赚点利润的!
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