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第二天,龙建华还没醒,就听到隐约的猪叫声传来。模模糊糊地想,野猪又来了?随即觉得不对,睁开眼睛,看到了天上的鱼肚白。
陈力胜家杀猪了!
快速洗漱一下后来到他家坪上,猪已经被杀,陈大牛、和陈力石正在坪里准备后续的工具,陈力强和陈力求正把一根长长的铁棍从猪后腿的口子抽出。
看到龙建华到来,陈大牛笑道,“建华,你是多么的想吃肉啊,这么早就来了。”
龙建华笑笑,“我是想看怎么杀猪的,没想到还是没赶上。你们的动作真快。”
看着已经被杀死的猪,眼里是各种各样的的菜式……
陈力石面带微笑地看着他,“从你那里跑过来需要十多分钟。十多分钟杀不死一头猪,我们就不要干别的活了。”说着,双手抱起地上的一木盆猪血走向厨房。
陈力强、陈力求把猪抬起放进坪里的椭圆形大木桶里。
一会后,陈力石和陈力胜一前一后提着一桶开水出来,两人在大木桶前站定,把水桶下部靠在大木桶边沿,“倒吧。”把开水均匀而又快速倒向猪身。
陈力石两人退开后,陈力强和陈力求来到大木桶旁。
陈力强快速从水里抓住一条猪后腿,接着拉起,使猪头完全没入水中。他的双手没停,一手抓住猪腿,另一只手用力转着拧,毛掉落,“可以了。”接着往大木桶用力一拉,猪的后半身露出水面。
陈力求拿着一块一头卷成圈的四方薄铁片,双手抓住卷起端,开始在猪身上用力刮,将毛刮下,他还有空对龙建华说,“没看见过褪毛吧?”
龙建华点点头,确实没见过。包括前世,都只见过活猪,没见过杀猪,更没见过这样杀猪。
陈力强一手抓住猪右后腿,另一只手拉着被切开的小块猪皮,用嘴往里面吹气。吹气的时候,抓住猪腿的手松开;吸气的时候,手再抓紧。
一会后,猪变得圆滚滚的,陈力强的脸变得通红,嘴唇周围还沾着几根粗粗的毛,弯腰拾起地上的棕绳将口子系紧。
陈力求喊,“建华,把挺枪拿过来。”看到龙建华有些懵,又补充,“就是那根长铁棍。”
龙建华拿着挺枪想递给他,他摇摇头,“等会担在后腿下。”
说着,抓住另一条猪后腿,和陈力强用力一提,猪的后半身露出木桶。
龙建华把挺枪伸过去,两人把手松开,接着各拿一块铁片开始刮。
待没明显看到毛后,两人走向猪头方向,各自抓住一只猪耳朵往上提。
“建华,推一推挺枪。”
猪脖子根部搭在木桶上以后,三人停下。此时的猪,头搁在木桶边沿,整个身躯都处于大木桶的长轴上。
只是猪太小,刚刚超过一半。
两人再次快速清理一下剩余的毛后,在另一条猪腿上用尖刀捅透,接着塞入一个s型铁钩,抬着猪身挂在已经准备好的木楼梯上。
陈力强拿来屠刀,剖开猪肚皮一半的时候,陈力石提着一个大木盆走到他身边,待猪肠从剖开处露出时,端着木盆顶着猪脖子,任猪内脏慢慢落到木盆里。
陈力强左手在猪板油旁翻翻,接着抓住一小块边沿、油脂一样的肉,用屠刀割下割下后塞进嘴里,闭上嘴巴慢慢嚼起来;重新找到那里,又割了一小块塞给陈力石。
陈力强左手又捏着一块,头也不回地说,“建华,你也来一块。”
这种吃法,从来没经历过,他想试试。
温温的,很怪异……
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