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第102章 杀猪吃肉（第3页）

6建升看了一眼两个卖力的小家伙，这俩小奶团子，想帮白若曦干活，还特别把椅子抬了过来，就是为了站的高高的，能为了能够够的上灶台上的野猪肉。

“爸爸，你怎么来了，糖糖在干活呢！”

“爸爸，西西厉害不！”

两个小家伙一看到他过来，奶声奶气询问道。

“厉害，你俩都厉害”

“不过，你看你们的脸，都弄成小猫了。”

6建升拿来毛巾给她俩小脸蛋擦了擦，

随后看了看两分钟白若曦制作江宁火腿，然而这不是和他腌制咸肉一样的工序吗？

先把盐均匀的涂抹到猪后腿上，然后使劲揉搓，让盐渗透到肉里去，把肉里的血水通过揉搓挤出来。

唯一不同的地方，就是江宁火腿多了几遍上盐的工序，需要上二遍盐，三遍，甚至四遍盐。

然后，最后一步也不一样，一个是放在坛子里保存，一个是挂起来风干。

还真是，什么东西，不能说透，一说透了，就没有什么稀奇的。

其实，无论是江宁火腿，还是咸肉，腊肉，本质上，

都是为了在没有冰箱的年代里，把肉更好的保存起来。

只不过，随着社会的展，大家突然现，原来这么保存下来的肉，吃起来别有一番风味。

于是，无论是咸肉，还是江宁火腿，又或者腊肉，腌制的程序，慢慢变得复杂起来。

这种复杂，其实是为了让味道变得更加美味可口。

6建升家里忙的热火朝天的，在靠山屯那更是热闹，昨天回去的晚，他们也是今天也是刚杀猪！

四头猪，其他参与打猎的七人分一半，其他每家每户都能分了十几斤野猪肉。

尤其是老母猪，肥肉标子三指厚，可把村里的老娘们给开心坏了，一个个喜笑颜开的拎着肉，回家去做饭。

6建升一直忙活到到中午十一二点左右，才把所有的猪肉都处理完。

6二牛和柳胜利干了不少活，

6建升留下6二牛和柳胜利在家吃饭，两人也没推辞。

白若曦腌制好火腿后，炖了一大锅排骨炖冬瓜，里面全都是冒着香气的排骨，里脊肉。

白若曦还做了两个菜，炒鹿肉！还有一份炒用猪油炒的白菜，

算是凑了三个菜。

然后又焖了一大锅米饭。

白若曦知道6建升的饭量，也听说过6二牛能吃，所以直接焖了一大锅精米。

香砰砰，白花花的米饭，

还有一桌子荤菜，

平时6二牛和柳胜利连粗粮都吃不饱，看着一桌饭菜，吞了吞口水。

“别嫌嫂子做的不好吃，这次多亏你们帮忙，不过时间赶的紧，就做了这几个菜你们凑合吃。”

白若曦客气一声。

“嫂子，我们就是搭把手的事，而且这哪是凑合啊！这是相当的凑合！”

柳胜利说道。

“嗯嗯，胜利哥说的对，嫂子你做菜真香，我刚才在外面都闻到了。”

6二牛憨厚的说道。

（本章完）

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