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第187章 粉条（第2页）

之后，便把得到的蕨根淀粉和三十度左右的温水混合，搅成糊糊，再通过模具做成粉条。

前两天，舒纭就让叶迟做了个漏瓢备着了。

“我要做好吃的了，但是我需要你们来帮我忙。”舒纭对四个孩子说道。

叶长安、叶长乐、叶小花、叶小虎就是没有好吃也会帮她忙，但有美食的诱惑动力更足。

“长乐烧火，长安和小虎帮我把瓢举好，小花等着粉条下到锅里，我让捞的时候就捞起来。”

“好的，娘。”

“好的，二婶。”

锅里烧着水，舒纭开始碾碎的淀粉加温水，搅和均匀。

左手一点一点的加水加淀粉，右手不地搅拌，等到淀粉糊能从手指缝里往下滴成条就行了。

随后，舒纭便把淀粉糊舀到里漏瓢里，均匀有力地拍打。

接着淀粉糊从一个个圆形的小漏洞里，变成一根根的粉条落进了锅里。

等到锅里的粉条浮了起来，舒纭便喊道：“小花，可以捞了。”

叶小花抄起筷子，快速地把浮起来的粉条都捞进了一早备好的凉水盆里。

等到舒纭做的淀粉糊都变成了粉条，叶迟也从地里回来了。

叶迟好奇地看着凉水盆里黑亮黑亮的粉条，“这是蕨根粉做的粉条？”

“嗯，不过现在还不能吃，还需一样东西。”

那就是调料，没有调料，蕨根粉就没灵魂。

舒纭准备做酸辣口味的。

她一早切好里辣廖草放在醋里，这样更能增加起辣味。

接着就是葱和蒜切碎，酱油、盐必不可少，还需加一点点糖提鲜。

然后用筷子搅拌均匀，让调料充分融合。舒纭尝了一口，脸上露出满意的神情：“嗯，酸辣适中，味道刚刚好！”

接着，她把蕨根粉捞出来，沥干水分，放入调好的酱汁中。用筷子快速搅拌，让每一根蕨根粉都裹上浓郁的酱汁。蕨根粉在酱汁的包裹下，变得更加诱人，黑亮的粉条上沾满了酸辣味。

“好了，大功告成！”

舒纭把拌好的蕨根粉盛到一个大盘子里，放在桌上。

她看着自己的作品，心里满是成就感。

“你们快来尝尝，看看味道如何。”

叶迟和孩子们早就想吃了，看到盘子里的蕨根粉，都忍不住咽口水。

“哇，看起来好诱人啊！”

叶小虎贪吃第一个拿起筷子，夹起一筷子蕨根粉，放进嘴里。

他的眼睛瞬间亮了起来：“二婶，你做的蕨根粉太好吃了！酸辣爽口，太棒了！”

叶迟挑了一些到自己碗里，那股子又酸又辣的熟悉香味钻入鼻腔，他迫不及待吃进嘴里。

粉条的口感爽滑，劲道，碎一口下去酸爽开胃，越吃越想吃，越吃越香！

六人很快就光盘了。

他看向舒纭的眼神更多了崇拜。

叶长安舔了舔嘴巴，回味道：“娘，我们都吃完了，还有没有粉啊？”

舒纭笑了笑，她就知道这点子蕨根粉是不够这些馋猫吃的，所以还蒸了饭。

“等着，还有好吃的，今天让你们大饱口福！”

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