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祝宁带着月儿去看了自已的铺子。
主簿梁栋已是将房契给了她。
那办事效率,真是又快又好。
祝宁默默地将功劳记到了贾彦青身上——没有贾彦青夫人这个名头在,事情哪有这么顺利。
月儿看上去比祝宁还要雀跃:“大娘子,咱们真开食肆啊?卖啥呀——”
祝宁也很开心,在屋子里转来转去:“桌椅都有,不错,不错,墙重新收拾一下,涂点石灰就行,这里,打一个柜子,放小坛的酒和装饰,再放个柜子,用来给掌柜算账收钱。再添置点后厨的东西,就可以用了。”
这铺子是带着一点后院的。
后院一共三间房,正好可以放柴,放食材,做厨房。
剩下的天井花坛里,还可以种一点香料。
比如薄荷,比如藿香,九层塔这些。
很实用。
月儿高兴之余,又有点忧虑:“万一没客人来怎么办?”
祝宁笑了笑,高深莫测道:“不会的。保管一开张,就客似云来。”
月儿看着祝宁胸有成竹的样子,也跟着把心放回肚子里。
然后问了一个问题:“咱们开食肆,叫什么名字啊?”
祝宁毫不犹豫:“余味馆。”
月儿一下知道祝宁打算卖什么了,当即眼前一亮:“卖鱼吗!那一定能赚钱的!大娘子做的鱼,没人能比得上!”
祝宁解释晾一下,才让月儿明白,是余味馆,而不是鱼味馆。
月儿似懂非懂,不太明白这两个有什么区别。
走的时候,祝宁贴了一张告示,招聘厨子。
然后锁门回去衙门。
这里离衙门很近,基本上就走路五分钟的事情。
还挺方便。
路上祝宁又买了一条鱼。
今日她打算做鱼香味的鱼。
鱼香味其实在现代已经是一种经典口味。
但在现在这个基本靠蒸煮的年代……实在是新奇。
祝宁将鱼收拾干净后,简单切了几刀,然后用姜和葱米酒腌制上,就开始准备做料汁。
鱼香味的料汁也简单,就是泡的酸姜切成末,然后加入蒜,和葱,糖,盐,一起炒出来,最后加入藿香和淀粉水勾芡,成了浓稠的汤汁之后,就成了。
然后此时就把鱼上锅去蒸,等熟透了,倒掉盘子里的水,再将料汁倒在鱼身上,稍微再蒸制两分钟,让味道渗透一二,最后出锅,洒上一点藿香叶末,也就成了。
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