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第二十二章 古法羊肉汤（第3页）

“就是就是，咱们的重点不应该是美食嘛？”

“羊肉汤确实不错，又能补身子，老人家也能吃。”

“看来韩大厨是经过仔细考量的啊。”

弹幕讨论的热烈，韩旭这边也熟练的生起了火。

从袋子里拿出羊肉。

然后又掏出一把形状有别于一般菜刀的刀具。

“今天我们做一道羊肉汤。”

韩旭对着无人机的镜头说道。

“宋代著名美食家苏轼曾经作过这样的诗句。”

“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊。”

“表达出他对羊肉汤的喜爱。”

“其实羊肉汤在秦汉就特别流行呢。”

“被称为‘羊肉臐’。”

“到了宋代有位叫林洪的进士写了本美食书叫《山家清供》。”

“很有可能就是当时的羊肉汤。”

韩旭一边处理羊肉，一边说道。

“今天我们做的羊肉汤就按照《山家清供》里的做法来。”

“更贴近古人的味道。”

韩旭拿起菜刀，将羊腿肉切块，用刀背将羊骨砍裂。

“炖羊汤一定要有骨头才香！”

韩旭把羊肉处理好之后说道。

紧接着便是羊肉下锅，汆水。

等到断生后，捞出冲洗干净，放入锅内。

取出准备好的茶包。

放入早晨买的香料。

“《山家清供》里有一个秘方，就是今天购买的甜杏仁。”

韩旭把乳白色的杏仁平放在手掌，好让观众们看的清。

“学到了学到了！”

“学到了1”

“这算是韩大厨的秘方嘛？”

弹幕持续滚动。

“这可不算是我的秘方，这是古人的智慧。”

韩旭好像知道观众们的反应，将杏仁放入锅中后说道。

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