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煮过的栗子过凉水,用盐水煮过的栗子很容易去壳,勺子把儿轻轻一挑,就能完整的剥下一颗栗子。
再用清水洗一道,就能上锅蒸了。
许三七翻箱倒柜的找箅子,上回张云编了几个小的送她,说是总能用得着的,这下倒是真要用了,她又不记得收到哪一格柜子里了。
“第三排第二个,里头用布盖着的。”小枣适时地提醒。
许三七:“好的。”
第一次用这几个箅子,许三七用布沾了清水擦了好几道。
过了二道水的栗子用一张干净麻布垫着上锅蒸,等蒸熟的时间很长,许三七趁这会儿功夫,把家里剩下的虾都捞出来了,打算晚上煮虾饺吃。
去虾头虾线,尖刀划开虾背,轻轻一拍,一抽,一撇,虾壳也去干净了。
虾肉一半剁碎,一半切成小段儿,加一小勺油,再加半勺淀粉,顺着一个方向搅合,虾饺的馅儿就做好了,为了口感更好,许三七还剥了半碗玉米粒加进去。
箅子从下而上地冒着热气,栗子也差不多蒸熟了。
总共三笼,她用木盆装了拿到院子里用石臼捣碎,蒸的时候不嫌多,这时候才知道费劲儿。
好在木兰放课回来了。
“你去城北了?”木兰看着堆在院子里的麻袋,问。
许三七把去布庄取衣裳和后来搭车的事儿说了,又交代买了些什么东西,碰到了哪些人,事无巨细,最后一拍脑袋:“我和云姐说要买鸡蛋来着,也不知道她下午来过咱家没有。”
和人约好,又叫人扑空实属不太好。
木兰接过她手里的石碓,见许三七要出门,喊住她道:“云姐家里来人了,你不用去,我方才走巷口正好碰见她,她说晚些来。”
“辛折?”许三七听她说有人来,还以为是辛折来给她送东西。
皮毛不是都被自己带回来了么?
“不是。”木兰力气比她大的多,没一会儿栗子便碾得很碎了,她用木铲子铲起来盛进盆里,顿了顿,低声道:“是媒人。”
许三七皱了眉,问:“给云姐说亲?”
“不知道。”木兰摇头,她当时只瞧见有个上了年纪的阿婆腋下夹着伞敲张家的门,张云那时低着头请人进院子,转头瞧见她,又快步走过来,急急忙忙地说了几句,张家人便催她进去了。
不落雨的天,谁带伞,没人。
许三七想起上回张宏来闹事时说的疯言疯语,一时拿不定主意,想着还是等晚上云姐来了,自己再试探地问问好了。
木兰搬了个马扎坐在院子里洗碗,许三七把捣好的栗子拿进屋,加两勺糖,半碗糯米粉,半碗白面,一小勺油,最后倒了半碗水进去,揉成了栗子面团。
面团揪成小小一个剂子,再揉圆了上锅蒸,蒸熟了这栗子糕就算成了。
三笼不够装,许三七只好分两次蒸,木兰洗完碗了,进屋擦了擦手,问她要不要帮忙。
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