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就是这么细枝末节的东西,凝聚了这么大的力量...
柳夫人就发?现,她这二儿子近来实在不对劲,连吃着饭都能走神。
“二郎!”柳夫人唤了他?几句,对方都恍若未闻,柳夫人不禁加重了语气,才将对方唤醒。
“阿娘,怎么了?”柳二郎绽开一个?温和的笑?。
“阿娘问?你,如今开春雪化了,不当值的时候是不是照旧去接三哥?”柳二娘脸颊鼓鼓地转告。
“阿娘...我...”柳二郎猝然抬头,微红了脸,“一会儿,想问?你些事。”
柳夫人诧异:“问?就问?吧,脸红做什么?”
柳二郎内心天人交战的时候,乔琬正在教?平安怎么做麻辣烫。
就是这小小麻辣烫也是有地域差异的。
像乔琬小时候吃的都是路边小摊,真正意义上的小摊。
这种卖麻辣烫的小摊一般都是个?推车,中间?凹个?口子,坐一口大锅,顶上撑把大伞。拿着红色塑料板凳坐在街边,食客们?就围着桌子,也是小车的台面?吃。
一大锅里面?,各种食材煮得软烂耙糯,素的多一些,年糕海带土豆藕片笋尖豆制品...荤的么有鸡爪猪肺丸子热狗等等,吃什么自己选,基本上都是一块两块钱一串。
光吃菜是吃不饱的,可以再让摊主加一份粉丝进去煮——细细的像龙口粉丝一样,或者是散装的方便面?饼。
青菜是现烫的,垫在碗底下?,咔擦一口,脆得爆汁儿。
等到乔琬上中学的时候,某天突然就发?现,满大街的小摊竟不见?了。
上大学后,在当地老城区的一家?小店又看见?了那?种大锅麻辣烫,提前煮得软烂耙糯的食材,几十种香料日夜熬成的汤底......而不是像某亮、某国福一样的奶汤——这种倒也不是不好吃,不过是不一样的感觉罢了。
在异乡遇见?久违的童年,结果就是没忍住走进去大快朵颐了一顿,结账的时候差点没把眼镜吓飞,竟敢要四十多块!
后面?上网一搜,原来这种存在她记忆里的麻辣烫叫做水煮。
除了在家?乡的省会吃过那?一次的水煮刺客之外,后来在外地培训时也有过异曲同工的经历,要么说湘赣一家?亲呢。
老益阳麻辣烫里,除了水煮里常见?的那?些食材,还有湘西特色米豆腐,足足巴掌大的魔芋豆腐...汤底比水煮似乎多了一股若有似无的药材香,定价也合理多了。
大学食堂二楼的东北老式麻辣烫在一众加盟店里面?也能算得上是脱颖而出的存在,那?家?店的辣椒油尤其的香,不辣,乔琬每次都加一大勺,然后裹满黏黏糊糊的麻酱,黄白面?和宽粉少其一都不可。
生蒜水独有一股上头的辛香味,就算晚上还有约会也舍不得放弃浇满。
以及一度很火的牛奶麻辣烫、麻辣拌了。
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