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“嗯。”宋青山应了一声,菜刀落在菜板上发出砰砰砰的声音。
“这是啥动静啊?”
宋芸香的声音突然从灶房门口传来。
她背着满满一背篓菌子,还没放下就凑过来好奇地看了看。
“大哥,你干嘛把肉切成这样啊?”
“你大嫂让剁的。”
宋芸香立马扭头看向周葭月,疑惑道:“大嫂,你这是打算做什么呢?”
“饺子。”周葭月说着,接过她背上的背篓。
宋芸香一头雾水,迷茫地眨了眨眼:“饺子,那是什么?”
周葭月卖了个关子:“待会儿你就知道了。”
见她不答,宋芸香不再多问,转而道:“大嫂,需要我做什么?”
“你去洗菌子吧。”周葭月从背篓里拿了一些菌子递给她,“洗干净后切碎和肉一起搅拌均匀,就成了饺子馅儿了。”
宋芸香越听,对这个叫做饺子的吃食就越好奇,偏偏大嫂又不肯直说,她这颗心就跟猫抓了似的,挠心挠肝的。
交代完后,周葭月去柜子旁边的地上拿了一块姜和一颗蒜,这些新鲜姜蒜都是她从商城兑换,佯装成从山上挖到的。
他们家没有菜地,她即便想种葱姜蒜都不行。
等她把姜蒜清洗干净,宋芸香也已经洗干净了菌子,一并装在另一个筲箕里。
“要是有点葱就好了。”周葭月嘀咕道。
“葱?”宋芸香道,“胡婶子他们家种了葱,可以跟他们要一点。”
“那你拿点菌子去跟他们换点葱。”
宋芸香应了一声,拿了几朵菌子转身飞快地跑出灶房。
“葭月,肉可以了吗?”宋青山手里拿着菜刀,扭头询问。
周葭月上前看了看:“可以了,先装起来吧。再把这些也切了,不用切得太碎。”
将筲箕里的姜蒜和菌子放到宋青山的手边,她端起装着肉沫的碗走到了另一边。
她背对着宋青山,快速从商城兑换了一点花椒粉加进肉沫里,然后用筷子快速搅拌,花椒粉很快就和肉沫融合在一起。
至于鸡精、蚝油这些调料,商城里都是整瓶整袋卖的,她若兑换这些调料不方便收藏,因而便没有加,只加了适量酱油和少许盐。
宋芸香很快就拿着一把葱回来了,不用周葭月多说,她自觉将葱清洗干净。
“青山,把这些葱也切碎。”周葭月道。
待宋青山把葱姜蒜和菌子全部切碎后,她一股脑儿全倒进肉沫里,然后不停地顺着一个方向搅拌。
把馅儿充分搅匀后,她洗了手,将静置的面团又揉了揉,揉至面光、盆光和手光的三光状态后,继续静置醒发。
“还得再等等。”周葭月说道,“等面团彻底醒发再来包饺子。”
说到这里,她突然想起一件很重要的东西:“擀面杖!”
哦豁,家里没有擀面杖。
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