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这里有一个误区,好多人都以为蚂蚁上树是用粉丝做的,其实这道菜正宗的做法用到的是粉条。
“小朋友们快看!”
苏婉指着晶莹剔透的粉条:“这滑溜溜,细长长的粉条,像不像一棵棵透明的小树?”
闻言小朋友们纷纷皱起了小眉头。
满脸质疑的小表情,仿佛在说:园长姐姐你到底知不知道自己在说啥?
原来所谓的树,就是粉条喽?
那——
糖糖凑到另一个碗跟前看了又看:“园长姐姐,这碗肉末不会就是你说的蚂蚁吧?”
突如其来的冷场让不远处李老师等人都不由地捂着脸,替园长感到尴尬。
“呵呵,是呀是呀~”
苏婉此刻确实有些小尴尬,硬着头皮点了点头。
不过好在小朋友们一听说不是真的蚂蚁,松了口气的同时,脸上终于浮现兴奋的表情。
“哇,我就说嘛,园长姐姐才不会让我们吃蚂蚁呢~”
“原来小蚂蚁是肉肉假扮的呀~”
“假蚂蚁爬假树,可是园长姐姐,假蚂蚁要怎么爬到粉条上去呢?”
见小朋友们的兴趣上来了,苏婉脸上露出神秘的笑意。
“那当然是需要用到园长姐姐的魔法喽!”
说着,苏婉转头就开始起锅热油。
清油入锅的瞬间,伴随着青烟微起,一时间葱白,姜末,蒜蓉等配料相继被投入锅中。
“滋啦——!”
悦耳的爆响声裹挟着辛辣被瞬间炸开!
“哇,好香呀,放鞭炮喽!”
小家伙们顿时兴奋的尖叫了起来。
一个个嗅着小鼻子,恨不得把手掌都拍红了。
见此情形,苏婉微微一笑,转身抄起腌制好的肉末就投入了锅中。
经过黄油,生抽,薄芡腌制后的肉末本来闻起来就香,如雨点般滑入热油的瞬间“滋啦啦——!”
肉末在锅中迅翻滚,变色!
从之前的粉嫩,到浅褐,再逐渐披上一层深棕色的外衣!
浓郁醇厚的肉香一瞬间便从锅中弥漫了出来,霸道的香气勾的一群四脚吞金兽一个劲的狂咽口水。
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