手机浏览器扫描二维码访问
第202章 这小子到底是命好（第1页）
做和味炒田螺，首先最关键一点就是将田螺拑螺尾。
店里这道菜卖的好，螺蛳肉都是提前准备好，随用随取。
张家新一边称重，一边没话找话跟付宇聊天。
“付厨，你说这田螺，为什么不放紫苏叶就会有泥腥味呢？”
付宇一顿，这个问题，他还真没想过。
迅速翻看了一下特色家宴菜谱。
别说，还真有这道菜。
来不及默背，付宇匆忙间，只得照着上面的资料背书。
“好像是因为泮塘一个叫李细苏农夫，无意中发现了用紫苏叶炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是这个方法就很快流传开了。”
张家新由衷赞叹道：“付厨，你可真是博学多闻啊！”
付宇淡定一笑：“也算不上，只是偶尔听赵厨说过。”
反正赵猛人没在，他怎么说，怎么是。
果然，张家新一听也就信了，没再纠结这件事情。
千里马的和味炒田螺，有自己的特色。
烹饪时，会选用自制的酸笋来进行炒制。
猛火烧干锅。
倒油。
张家新没独立做过这道菜，当时只瞧着姚依航倒油挺多的，就照着差不多的油量往锅里加。
他这边刚收手，就听到付宇指点道：“再加点，做这道菜，油一定要放得大方，上盘时一个个的田螺才会油亮油亮的。”
张家新赶忙又往锅里添了些油。
待油热八成，往锅里加入蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒一起爆香。
付宇又说道：“这个时候，最关键的就是火候，你这个调的就有点大了，可以再小一些。”
张家新依言照做。
等付宇说可以了，这才加入洗好沥干的田螺爆炒。
这一颠勺，张家新以前念书那会儿颠沙子练出来的功底就展露了出来。
付宇瞧着他动作挺娴熟，就是个别细节处还需改正，于是又顺口提醒了两句。
张家新按照付宇说的逐一改正。
别说，这么一来，确实颠勺的手感更好了，而且好像速度也加快了一些。
不过到底是将近一年的时间没有颠过勺，这臂力不如之前，才颠了三分多钟，这手腕就开始有点泛酸了。
来来回回颠勺了将近五分钟。
等听见付宇说可以了，张家新这才如释重负，再放辣椒油、紫苏叶、盐、料酒继续爆炒。
这田螺的香味已经飘散出来。
香中有辣，辣中带甜。
F1模范生 我生为王林北 界外记 陈浩张巧翠 樱花飘落时，会有美少女表白 谁窥视着你 四合院：我的同桌娄晓娥 尉迟曦娴妃娘娘的叫做什么书名 殷念苏琳嬿 夏倾月叶语凝叶辰 乡村桃运小神医陈浩张巧翠 斗罗之跟着主角团们的悠闲生活 本王姓王 叶辰夏倾月全文免费阅读 斗罗从收养古月娜开始 睁开眼，回到女友毒死我的前一天 无尽航路 风起东南亚 斗罗世界的巫师 在赛博世界炼体成圣
从推进城到多元宇宙
探索神秘世界的真理，以人类之名响彻多元宇宙。一切起始于伟大航路中的推进城，知识改变命运，科技驱散愚昧，口径就是真理。如果您喜欢从推进城到多元宇宙，别忘记分享给朋友...
捡到大佬后，我直接被带飞
又名修行一途，不分善恶对错，只论因果。修士想要立足于天地，须得历经千难万险。云芊只是一个普通村野少女，十岁之时突遭灭村之变，侥幸逃过一劫，偶然捡到一颗红色宝石。岂料，红色宝石内竟藏有一位活了万年的大佬。大佬，求抱大腿！大佬，求带飞！大佬，请带我飞升上界！大佬，请带我成神！...
王爷攻略废材大小姐
王爷攻略废材大小姐简介emspemsp关于王爷攻略废材大小姐猖狂霸气扮猪吃老虎女主×痞坏腹黑坐山观虎斗男主重生归来，颜非奔走在打脸天下人的大道上，一去不复返。极品神丹药材随手抓，稀有魔兽三五成群在跟前争宠随便摸出块破铜烂铁世...
九零，怎么办，穿成扶弟魔的弟弟
季梨从新时代观念的女性穿成了1999年的奇葩妈宝男身上，不仅妈宝，还渣，家里还有两个高龄待嫁的姐姐。而他好吃懒做二十四岁了在家啃老，啃完老还有吸血姐姐，开局还有重男轻女观念的爹妈，为了给家里唯一的男丁凑齐十八万彩礼，不顾三个姐姐死活要掏空她们的钱财。老爹重男轻女好面子，为了儿子能结上婚不管女儿死活。妈妈泼辣婆媳关系...
洪荒：从遇到蚩尤坐骑开始
帝俊我有一逆子陆压可为风灵道友代步，不知可否将妖族的还款期限再宽限几年？祖巫我有一幺妹后土可为风灵道友良配，不知可否再投资巫族更多的气运？三教弟子风灵老祖，我们是在除魔啊！真的不是在直播违禁场景，求求不要封了我们的直播。风灵老祖我对气运和功德没兴趣，我觉得我最幸福的时候，就是没有先天至宝和大神通，孑然一身在紫霄宫听道之余，看那白云悠悠天地转。唉，我当初就不应该接下鸿蒙紫气，它让我失去了快乐。平凡大学生叶苏意外身穿那洪荒时。看他那如何以一介凡人躯一步步成为风灵老祖。与那一众先天生灵仙佛妖魔争天地气运，证得混元道果。如果您喜欢洪荒从遇到蚩尤坐骑开始，别忘记分享给朋友...
闪婚独宠：陆少娇妻有点狂
她爱了一个人七年，他却将自己送人。她幡然醒悟，爱隔山海，山海不可平，七年如南柯一梦。梦醒时，她不再憧憬爱情，又遇他给了一丝温暖！我能给你一切，除了我的心！直到后来，他如梦惊醒，才发现，他给了一切，翻山越海，也只为了遇到她，爱上她，给她所有！他的人生本是一滩死水，遇到她，终得柳暗花明！如果您喜欢闪婚独宠陆少娇妻有点狂，别忘记分享给朋友...