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第198章 炉果（第1页）

“你看，这是咱们厂常用的特级面粉，颜色洁白，粉质细腻，用手一抓，感觉很松软，闻起来有一股淡淡的麦香味，这就是好面粉。”韩晓丽抓起一把面粉，放在云舒的鼻子底下，让她闻了闻。

“嗯，确实很香。”云舒点点头，仔细地观察着面粉的颜色和质地。

“当然，光靠肉眼观察还不够，咱们还得用仪器进行检测，才能更准确地判断面粉的质量。”韩晓丽说着，带着云舒来到一台检测仪器前，开始演示如何使用仪器检测面粉的蛋白质含量、水分含量等等。

云舒认真地听着，仔细地观察着，生怕漏掉任何一个细节。

从原料仓库出来，韩晓丽又带着云舒来到了炉果生产车间。

刚一进车间，一股热浪便扑面而来，空气中弥漫着一股香甜的味道，让人忍不住深吸一口气。

车间里，工人们正在热火朝天地忙碌着，有的在揉面，有的在切割，有的在成型，有的在烘烤，每一个环节都井然有序。

韩晓丽指着不远处一台正在运转的机器，对云舒说道：“那是和面机，咱们厂用的是老式的和面机，需要人工投料，然后机器自动搅拌，将面粉、水、白糖等等按照一定的比例混合在一起，揉成光滑的面团。”

云舒顺着韩晓丽手指的方向看去，只见一台巨大的机器正在轰隆作响，机器旁边站着两个工人，他们正一袋一袋地将面粉倒入机器的投料口，动作娴熟而有力。

“揉好的面团会被送到切割机那里，切割成大小均匀的小块，然后再送到成型机那里，压制成各种形状，有圆形的，有方形的，还有各种动物形状的，非常可爱。”韩晓丽继续讲解道。

云舒看着那些被机器切割成各种形状的面团，感觉非常神奇，仿佛这些面团被赋予了生命，变成了一件件艺术品。

“最后，成型好的面团会被送到烤炉里进行烘烤，炉果的烘烤时间和温度都非常关键，需要严格控制，才能烤出外酥里嫩、香甜可口的炉果。”韩晓丽指着不远处一排排的烤炉，对云舒说道。

云舒看着那些金黄色的炉果从烤炉里被推出来，闻着那诱人的香味，忍不住咽了咽口水。

“怎么样？是不是很有食欲？”韩晓丽笑着问道。

“嗯，看着就很好吃。”云舒点点头，脸上露出期待的神情。

“等会儿中午午休的时候，我带你去食堂，咱们厂的食堂可是出了名的好吃，尤其是吊炉烧饼，刚出炉的，热乎乎的，香甜可口，可好吃了。”韩晓丽热情地邀请道。

“好啊，谢谢韩姐。”云舒欣然答应。

“走，咱们先换衣服去。”韩晓丽说着，领着云舒来到生产线门口一间狭小的工作间。

工作间里弥漫着淡淡的消毒水味，几排铁柜靠墙摆放，上面贴着写着名字的纸条，有些已经泛黄卷边，透着一股陈旧的气息。

韩晓丽走到写着自己名字的柜子前，打开柜门，从里面拿出一件洗得发白的白大褂和一顶白帽子，递给云舒。

“你先换上，咱们厂有规定，进生产间必须穿戴工作服和帽子，这是为了保证食品卫生安全。这个白大褂，等下我带你去贾大姐那里领一下。”韩晓丽一边说，一边麻利地换上自己的工作服。

云舒接过衣服，仔细地穿戴好，一股淡淡的樟脑丸钻入鼻腔。

“走吧，我带你进去看看。”韩晓丽说着，推开工作间另一侧的门，一股热浪夹杂着香甜的气息扑面而来，云舒仿佛瞬间被拉扯进一个热闹喧嚣的世界。

眼前，是一幅热火朝天的生产景象：巨大的和面机发出震耳欲聋的轰鸣声，像一头钢铁巨兽贪婪地吞噬着一袋袋面粉；旁边，几名工人正奋力地将白糖、油脂等配料倒入机器的另一个入口，汗水顺着他们黝黑的脸庞滑落，在空中划出一道道晶莹的弧线。

“咱们厂的和面机是老式的，需要人工投料，等会儿我教你认一下配料比例，可不能弄错了。”韩晓丽提高了音量，好让自己的声音盖过机器的轰鸣声。

云舒点点头，目光紧紧地盯着工人们的一举一动，生怕错过任何一个细节。

绕过和面机，是一台台形状各异的机器，它们像排列整齐的士兵，等待着接受面团的检阅。

“那是切割机，将和好的面团切割成大小均匀的小块；那边是成型机，可以将面块压制成圆形、方形、还有各种可爱的动物形状……”韩晓丽指着机器，认真的给云舒介绍着这个生产线的每一个角落。

空气中弥漫着香甜的烤炉果香气，云舒深吸一口气，仿佛能感受到那香甜的味道在舌尖跳跃。

“走，我带你去看看炉果是怎么烤出来的。”韩晓丽说着，领着云舒穿过一条狭窄的通道，来到一排排巨大的烤炉前。

烤炉是由红砖砌成的，炉口冒着熊熊烈火，一股股热浪扑面而来，烤炉旁的温度计指针几乎要突破刻度，云舒感觉自己的脸颊被烤得发烫。

几名工人正熟练地将一盘盘成型好的炉果送入烤炉，他们动作娴熟而迅速，仿佛在与时间赛跑，争取让每一个炉果都能均匀地接受火焰的洗礼。

“炉果的烘烤时间和温度都非常关键，需要根据面团的大小、形状和炉温进行调整，才能烤出外酥里嫩、香甜可口的炉果。”韩晓丽指着烤炉，对云舒解释道。

“炉果的抽查也简单，上午生产的这一批，等下午的时候会送样过来，没问题这个批次就可以入库了，入库后上市前咱们回到库房再次取样抽检。”韩晓丽指着检验科墙角那一堆纸箱子说道，“喏，那就是昨天上午生产的炉果，已经送检了，等下就可以入库了。现在做这批就是下午咱们要抽检的。”

云舒顺着韩晓丽指的方向看去，只见墙角堆放着十几个纸箱子，每个箱子上都贴着一张标签，上面写着生产日期、批次、数量等信息。

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