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&esp;&esp;赛方为此准备了各种各样的工具,从最简单的刀具到各种各样奇形怪状的器具,陈列在集市前方,任凭选手们选择。
&esp;&esp;两位下位圈选手选择的菜色分别是“清蒸江团”和“辽东海参”,前者空手就直接准备进场,后者拿了鉴别海参用的小刀,而选择了“清炖羊腩”的李觉则拿了剔骨刀。
&esp;&esp;跟一目了然的其他选手不同,裴宴的选择就多少有些让人看不懂了。
&esp;&esp;能劈开火腿的大砍刀还能理解,然而除此之外,她手里从质感温润的不明棍状物到冰锥,叮叮当当拿了一堆。
&esp;&esp;观众席上的外行和部分内行都一脸茫然,“这是要做什么”的问题此起彼伏,唯独对火腿熟悉的内行则露出若有所思神色。只是还未等观众们都搞明白,就已经到了选择食材的环节。
&esp;&esp;本场比赛的解说员是位年轻女性,声音活泼高昂:“众所皆知,想要制作美味佳肴,首先需要优质的食材。接下来,就是紧张刺激的挑选食材环节!各就各位,预备,开始!”
&esp;&esp;挑选食材,只有短短的二十分钟。
&esp;&esp;按照裴宴原本的计划,二十分钟绰绰有余,然而意识到本轮难度加大后,原本的计划就被她全然推翻。
&esp;&esp;从进入场地开始,她的视线就没有从集市上移开过。工具的排布,食材的分布,逐渐在脑海中成型。
&esp;&esp;调料在最左边,辛香料在调料前方,吊着的鸭子跟其他生鲜肉类一起在正中间,之后是蔬菜和干活,而火腿则在最右边,另外就是最前方的黄酒……她飞快确认了最优路线,在解说员一声令下的同时,就快步往最左侧走去。
&esp;&esp;火腿笋干老鸭煲需要用的调料只有最简单的盐,香料则是简单的葱姜蒜。
&esp;&esp;穿过调料,就是生鲜肉类,鸭本身的好坏对裴宴来说一目了然,剩下就是确认鸭蹼。鸭蹼上的老茧越厚,就说明鸭越老,够老够肥的鸭子,才能熬出足够香的肥油。
&esp;&esp;将最老最肥美的鸭子从吊钩上取下,此时不过过去四分钟。
&esp;&esp;笋干和其他干货一起陈列在长桌上,她一片一片提起来,对着光观察,将其中三片丢进篮子中。
&esp;&esp;名厨评委拿起话筒:“笋干的评判,一是要看厚度,二是要看颜色,厚薄适中、颜色微黄的笋干最为鲜美。到现在为止,裴宴选手的选择都很值得称赞。”
&esp;&esp;不过,也仅仅是到现在为止。
&esp;&esp;虽说都是t0级别,火腿和笋干的难度也不是一个等级,接下来的十三分钟,才是真正决定生死的时刻。
&esp;&esp;裴宴的目光短暂在大屏幕上的倒计时上略过,十三分钟,绝对算不上宽裕。
&esp;&esp;她的心脏更快地跳起来,然而这并非紧张,而是兴奋。在自己熟悉的、擅长的领域遇到挑战时的兴奋。
&esp;&esp;她走近那一根根悬挂着的火腿,并没有像观众们猜想的那样立刻将火腿从钩子上卸下,而是耐心地看过每一根火腿。
&esp;&esp;看着看着,浅淡的笑容逐渐在脸上显现。
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