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第七章 精盐鸡精制作（第3页）

但是鲜味并没有放入调料浓郁。

至此，也就搞清楚了俩个时代的食物对比。

这一顿吃下来。

心里也有数了。

没吃完的打包。

不过在结账的时候。

酒楼掌柜说道：“贵客，这一贯大明宝钞只能当六百文使。”

朱林知道通行宝钞贬值，而且老板也没有刻意压价，按照市场来兑换的。也就没有多说。

这顿饭花了一两五钱银子。

拿出三张宝钞，最后带着三十个洪武通宝离开酒楼。

老板间朱林没有钱袋，还赠送一个全新的。

一番采购。

朱林身后跟着两个商家小厮，大包小包的拿着锅碗瓢盆厨具，笔墨纸砚书籍，以及一些食材。

在后面是一个担着材火贩卖的樵夫。

回到安怀巷住处。

将柴火钱和打赏跑腿小厮的钱付了。

为了不让鸡肉变质腐坏。

朱林开始生火，准备煮鸡肉。

虽然第一次用火石。

但也没废什么劲就把干草点着。

将火升起。

随后洗锅注水，把之前在市场买好，让摊贩切好鸡胸脯肉下锅浸泡。

将猪骨洗干净放在灶台的大铁锅里，加入葱，姜片，黄酒去腥。

开始熬汤。

汤开撇掉浮沫。

等着猪骨汤熬成牛奶一样的颜色。

这时他不能闲着，将厨房内的砖石堆砌成一个简易的火塘。

把最后剩下的二贯大明宝钞，买来的八斤粗盐。

原本准备全部倒进铁锅。

不料锅小了点，只好先放一小半，随便也可以看看效果。

接下来按一比二的比例加入水。

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