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第七章 精盐鸡精制作（第4页）

拿出竹筒到院子里，装满细河沙和小碎石。

回到厨房。

用浆纱布捆扎好另一个打好孔的毛竹筒。

将这些弄好。

猪骨汤已经熬制得差不多。

舀出一半，将干香菇放到容器里泡发。

浸泡好的鸡胸脯肉则放到沸腾的骨汤煮十分钟左右。

由于第一次制作鸡精。

朱林在煮鸡肉的时候，心里数着秒。

时间差不多。

将灶炉里的柴火扒拉出来。

放入火塘。

等粗盐散开融化。

用水浇熄。

等温度完全冷却。

将木炭碾成细小的颗粒状，装进竹筒后摇匀。

又加入一层细沙，放一层碎石。

复合加入五层后。

精盐杂质过滤器就弄好了。

接下来手动将盐水舀出来过滤。

一切弄好。

接下来就是熬盐煮水的环节。

当然，还需要烤鸡胸脯肉，和泡发香菇。

就这样。

朱林就这样在忙碌中过了朴实无华的一天。

夜晚。

朱林在昏暗灯火下。

将加入精盐、冰糖、虾皮，干贝，磨成粉的鸡精，用手指挑出一点尝了下。

脸上露出一抹满足的笑意。

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